札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
お返事、ちょっと遅れています
すみません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
鶏もも肉と大根ピリ辛煮
いつも大根を下ゆでから
お肉を加えて味付けして
煮ていましたが
今回は、下ゆでなしに挑戦＾＾
分量は、多めの二人ぶんです
脂を落として風味よくするコツ
鶏モモ肉（脂を取って３００g）は
食べやすい大きさに切って
魚焼きグリルで６〜８分焼きます
両面焼き・中火
くしゃくしゃにしたアルミに
脂が落ちます
そして、香ばしいのです
圧力鍋で煮ます
大根 太いところ１０cmほど
乱切りにして
下ゆでなしなので
心持ち小さめに切りました
焼いた鶏モモ肉
昆布 小さめに切って数枚
水 ４００cc
砂糖 大さじ１と１／２
（わが家は三温糖使用）
圧をかけて５分煮ます
こんな感じになりました
下ゆでしていない大根も
いい感じの透明感に＾＾
しょうゆ 大さじ２を加えて
フタをしないで煮詰めます
ちょっと薄味です
強めの中火で５分
もうちょっと
ここで、思いついた豆板醤
こういう煮物はオットが
それほど好まないので
ピリ辛だと「ウホウホ♪」するのを
思い出したのだ 笑
豆板醤を大さじ１を加えて
１０分煮たら、完成♪
大根の下ゆでを省略しましたが
大丈夫でしたよ＾＾
少し、小さめにしたのが
良かったのかな？
スナップエンドウを添えて
この日の副菜は、
左下 カニカマ貝割れ大根マヨ和え
中央 ほうれん草おひたし
右 長芋の粕漬け
おみそ汁
ごちそうさま♪
昨日はブログの更新をお休みしました
元気ですよ
趣味の裁縫してましたw
娘さんが可愛い一言を
嬉しいなあ♪
いつもありがとうです＾＾
・・・・・
ポテサラも作ってくれましたよ＾＾
いつもありがとうです
・・・・・
他にも紹介したいのですが
コメントやリブログを
確かめながら
また、紹介させてくださいね
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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家庭料理
