わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
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わが家の作り置きの決定版ともいえる献立
それは「南蛮漬け」
お安く・手軽に・野菜たっぷり〜
優秀なおかずです
揚げ油も たったこれだけで作れます＾＾
イワシは、三枚にさばいたものに
軽く 塩コショーをして
片栗粉をまぶして 揚げ焼き
※先に皮を上にして焼きます
鮮魚コーナーで丸々としたイワシ発見！
「いいイワシ♪煮付けと南蛮漬け どっちがいい？」
「南蛮漬けがいいな〜」
(｀д´)ゝラジャ！
開いたのも新鮮だったので‥
簡単に済ませます
お魚をさばくのは大好きですが
せめてホッケとかニシンくらいの大きさがいいなぁw
って、言い訳をしながら、開いたのを
買ってきました＾＾
揚げたてを南蛮液にジュ！と浸します
全部入れて、冷まします
バットに水を張って冷やせば時短できます
粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やします
冷ましている間に 野菜の準備
玉ねぎ １/２個
ニンジン ２センチ
ピーマン ２個
スライサーでシャシャーと
指先に注意ですよ
（経験者は語る！）
ニンジンは硬いので チカラが入ります
硬さの違うものをスライスするときは
用心してくださいよ
ね
パプリカやレタスもいいですよ
イワシが冷めたら、野菜をのせます
時間が経ったら、上下ひっくり返し
南蛮液はちょっと濃いめですが
野菜の水分が出ますので＾＾大丈夫
世のダンナ様は「酢ギライ」が多いと聞きますが
わが家の家人さんは、わりと好きな方です
ワタクシ、思いっきり「お酢ラー」なものですから
ホント、助かります＾＾
わが家は、野菜が多いので 味は濃いめです
（野菜から水分が出ます）
■南蛮漬けの合わせ調味料
・しょうゆ ４０cc
・かつおだし ２０cc
・酢 ２０cc
・砂糖 ５０g
・塩 小さじ１
・ごま油 大さじ１（仕上げに）
・鷹の爪 適量
だしは、粉末のでも大丈夫です
ごま油は最後に回しかけます
お料理はいつも手探りです
座右の銘
「失敗しても、いいじゃん♪私が食べるんだから」
「あ、ごめん あなたも巻き添えね」
新しいものを作るときは
そんな風に考えてチャレンジ
流行りのお料理より
ありふれた日常の中のごはんを大切に
いつもの定番メニューを
いつもより美味しく簡単に が理想
忘れられてしまうような流行りのメニューより
「いつもの◯◯◯◯が食べたいな」
それが 魔法の褒め言葉 なんちゃって 笑
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家庭料理
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