ひさびさのど簡単ﾚｼﾋﾟだぁ～

最近のあぷーちゃんの記事（ロードトリップの記事）の最後にﾊﾟｯﾀｲが出てきたんだけど、それを見たら、もうたまらなーーーくタイ料理モードになってしまって、その日の買い物カゴにはﾊﾞｼﾞﾙとﾊﾟｸﾁｰが。。。そっから３日間タイ三昧ﾊﾞｼﾞﾙ･ﾊﾟｸﾁｰ新鮮なうちに食べたいもんね

第一弾は　

ガイ・パッ・バイカパオ～鶏ひき肉とﾊﾞｼﾞﾙの甘辛炒め～

買いやすいもの・家にあるような調味料でｱﾚﾝｼﾞしてるけど、美味しいよ

[材料]

鶏ひき肉　　　　　　　　　　200～300ｇ

にんにく薄切り　　　　　　1片分　

赤唐辛子小口切り　　　　半本～1本分

ピーマン　　　　　　　　　　半分　　５ｍｍくらいに縦細切り

赤ピーマン　　　　　　　　　半分　　５ｍｍくらいに縦細切り　

パクチー　　　　　　　　　　　好きなだけ　葉をつまんでおく　茎はざく切り

バジルの葉　　　　　　　　　　好きなだけ　葉をつまんでおく

この辺はテキトーで。ﾋﾟｰﾏﾝはこちらでは大きいので半分にしましたが、日本のだったら3個くらい？赤ﾋﾟｰﾏﾝも大きさにもよると思うから、店で食べたバランスを思い出しつつﾄﾞｰｿﾞ。うちはｵｯﾄがﾀｲ料理ニガテなので、肉でごまかすため多めに入れたよ～

調味料もテキトーだけど覚えやすいよ　
砂糖以外ぜんぶ大さじ2

[調味料]

酒　　　　　　　　　　　　　　大２

砂糖　　　　　　　　　　　　大１　

ナンプラー　　　　　　　　　大２

オイスターソース　　　　　大２　

[作り方]

①　フライパンにオイルとにんにくと唐辛子をいれ中火で熱し、香りが立ったらピーマン2種・パクチーの茎いれてしんなりするまで炒める

②　鶏肉入れていため、調味料をいれて炒め合わせる。

③　バジルの葉をくわえてさらにいため合わせ、別フライパンで、目玉焼きを作る
④　ごはんに具をのせ、目玉焼きをのせ、パクチーを好きなだけのっけてビールと一緒にいただきましょうっ！！！

おいしかったよ～～ビールと合いすぎ。止まんないんですけど

明日は、早めに使い切りたい鶏ひき肉を利用してヤムウンセンです

鶏ひき肉とﾊﾞｼﾞﾙの炒めもの♪