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梅しそロールカツ！
薄切り肉を巻いているから、やわらかくて子どもも食べやすい☺︎
我が家の大人気レシピ
今日の夜ごはんにいかが？？？？
◾️作り方
・ラップ(25×25cm)を敷き、豚肉5枚を少しずつ重ねて縦長に並べる。
・中央にしそ3～4枚を並べ、手前に梅肉大さじ1(約7cm)を横一文字に絞る。
・豚肉の左右を約2cmずつ内側に折り、ラップごと手前から持ち上げてくるくると巻く(ラップは巻かない)。
残りも同様にし、計3本作る。
・直径約20cmのフライパンにオーブン用ペーパーを敷き、１を入れる。
・小麦粉大さじ1をまぶし、あいたところに卵を溶きほぐして全体にからめる。
・ペーパーを引き抜いてパン粉をしっかりとまぶす。
・油を5mm深さまで注いで中火にかけ、カツを時々返しながら、こんがりと5～6分揚げ焼きにする。
・食べやすく切り、器に盛る。
好みでキャベツのせん切りとレモンのくし形切りを添える。
◾️材料
豚ロース薄切り肉：15枚(約360g)
卵：1個
青じそ：9〜12枚
梅肉(チューブ)：大さじ3
小麦粉、パン粉、サラダ油
ぜひ作ってみてね
（撮影：川上朋子さん スタイリング：中村弘子さん）
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