こんにちは
今日も見に来てくれて
ありがとう ≧(´▽｀)≦
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
ダーリン
二日目のダイエット
で、蕎麦希望
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
参加しています！
ダイエット中の
主食置き換えで
血糖値が上がりにくくなる
優秀なお蕎麦で
鶏ムネ蕎麦
ダイエットだからと
カロリーだけ低くしても
栄養バランスが悪かったり
満足がなかったら
ストレスになる！
だから
満足度を下げずに美味しく
しかもバランス良く食べる
『本日のおうちごはん』
鶏ムネ蕎麦
そう！ 使うのは
① 前の日に
スキレットバーグに使った
残り半分の胸肉、
② 胸肉にイヤシロ
・鶏胸肉、半分
（皮なし）
全面にふぁらっとふりかけ
室温で５～６分待機
イヤシロソルトは
肉や魚の生臭みを取除き
マイルドな塩味で
素材本来の良さを引き出す
スグレモノの竹炭塩！
ほんと手放せない♪
③ お気に入りの出汁で
・水、カップ２．５
・やすまるだし、１包み
いつも、おなじみ
さんおすすめ
贅沢ローストだしやすまる
（ご提供頂いています）
出汁に迷ったら、
これっ！♪
やすまるだし
あごだし（トビウオ）の
旨みが効いて
香ばしく生臭くないから
和食だけでなく
幅広く使える
一番気に入ってる出汁！
④ 火入れの前に味
・薄口醤油、大さじ１
・みりん、大さじ１
⑤ 夏の体に嬉しい
・梅昆布茶、小さじ半分
・三温糖、小さじ半分
アラレ金粉入りですが
今回アラレは要らないので
茶こしで粉だけ
鍋に入れます
使った、この梅昆布茶は
梅小町
アラレと金粉入りで
２gのスティックタイプ
お湯を入れるだけなので
持ち歩きにも便利♪
⑥ ５～６分置いた鶏ムネは
余分な水分が出ているので
キッチンペーパーで押さえ
⑦ 鍋に入れます
ここからフタをして
中火で１５分
放ったらかしで煮て
⑧ そのまま体温程度まで
火を止めた
1Hコンロの上で
４０分ほど 放置
⑨ 冷めた鶏ムネは
手で裂いて
一人前に使うのは
この半量
⑩ 汁も食べるときに温め直し
ダーリンの帰宅が
8時前だったら
一緒に食べられる♪
でも私は蕎麦ではなく、
白ごはんにかけて
鹿児島県の奄美群島の
郷土料理
『けいはん』状態で
食べようと思っていました
が
「ごめん～。
仕事終わりかけに
お客様から呼び出されて
帰りがギリギリ8時に
帰宅状態やねんけど
ガソリンも入れたいし
車がホコリと雨で汚れて
洗車したいねんな
そやから・・」byダーリン
（わかった、これから
電車に乗るけど、帰宅には
いつもよりも、時間かかる
って事やね？ 了解）
「直ぐ切るんかいっ!」byﾀﾞｰﾘﾝ
（わんこウンコした）
電話を切って
わんこのお世話と
ごはんを食べさせ
私は
手のひらに
軽く乗る程度のごはんに
白菜のぬか漬けを具に
作った塩むすび1個で
夕食終了。
（一緒に食べないなら
テキトーになる
自分のごはん（＾＾：））
ダーリンが帰って来てから
・蕎麦、１人前（70ｇ）
袋に記載の時間通り茹で
茹で上がりを流水で
揉む様に晒し
・煮汁
を温め直して
・裂いた鶏ムネ
・刻み青ネギ
トッピングで
⑪ 前の日と同じヘルシーサラダも
・フリルレタス、１株
葉っぱを茎から外し
水に浸けてハリっとさせ
水気を切って手でちぎって
・アボカド、半個
種を外して皮を外し
タテにスライス
・トマト、半個
タテ４この櫛形切り
・塩（琴引の塩）
親指と人差し指で３つまみ
全体に振りかけ
・オリーブオイル、小さじ２
全体に振りかけ
・レモン汁、大さじ１
全体に振りかけ
シンプルサラダ
琴引の塩は
京都の美味しい塩
甘みが強くシャラシャラ
とした食感と味わいが
ヤミツキになる
美味しい塩！
お漬物は
京都の名店『やまこう』さんの
白菜の田舎漬け
たっぷり買った漬物も
あっという間に食べちゃって
これが残り最後。
京都のいろんな
有名漬物屋さんの漬物
買ったけど
たいてい、食べてるうちに
味に飽きて、最後は炒め物
なんかになった けど！
「やまこう」さんの漬物は
飽きる間もなく
大事に食べて食べきりで
また買いに行かな食っちゃ♪
「やっぱり、この
シンプルなサラダ
今の体に合ってるわぁ～
底に残った汁まで
旨い」byダーリン
（レモンと塩とオリーブオイル
やからね（＾＾）
先にお野菜食べて
えらいね（＾＾））
「そう（＾＾）
おれは褒められると
伸びる子」byダーリン
（昔の子どもやけどね（＾艸＾）
親が、もっと褒めて
くれはったら良かったのにね
でも、伸びるのに
年齢制限はないから
気付いた時が伸び時や
あの世に行くまで
伸び続けぇや（＾＾）♪）
⑫ そしてお蕎麦も
「ん～！！ ヽ(*'0'*)ﾂ
鶏が旨い！鶏ムネ？
ええ味～
出汁、旨っま」byダーリン
（言えば、鶏の煮浸し
みたいなもんやからね
（＾＾）隠し味があんねん）
「鶏で出汁なんやろ？
違う？」byダーリン
（鶏と、やすまるだしと
梅昆布茶（＾＾）
醤油味を濃いぃせぇへんと
淡口使うて、そこに
梅昆布茶や（＾＾）
梅が表に出ェへんで
ええ具合に深い味になる）
「どうりで、なんか
めっちゃ旨い汁や
思ったわ♪
それに この漬けもん
ええ酸味が上品で
深くて、ぬか漬けなのに
ええ香りなん」byダーリン
（ほんと（＾＾）
酸っぱい漬けもん
好きや無いけど、これは
なんやろ、離れられへん
ええ酸味♪ 旨いわぁ）
私は、
あまりの漬物の美味しさに
塩むすびの中身が
白菜のぬか漬けだけでも
大満足だった♪
ダイエット二日目で
ダーリンは
腸の調子も快調で
なんかちょっと
体、軽いかも
と、言っていました。
残り、あと２日で
スラックスの
ファスーナー上ボタンの
閉らなさ１０㎝開きが
何とかなるか、どうか
（＾＾：）
大好きな
ビールもハイボールも
ひかえて、間食もせず
甘いの飲み物も
我慢して
「おれってストイック
*:・(￣∀￣)・:*:」byﾀﾞｰﾘﾝ
（あまい！
４日ぐらい、
誰でも我慢できる！
まだ２日目や！
ストイックの、スぅの字
迄も行ってへん！）
さぁ、やれば出来る子。
あと２日
スラックスのボタンが
止るよう
頑張ってもらいましょう
皆様も
何かストイックに
なさってること
ありますか？（＾＾）
あったら
教えてくださいね♪
今日もあなたの
心も生活も仕事も
おいしい
一生懸命なことが
実を結ぶ
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様の心から感謝です♪
もしよろしければ
ポチッと ありがとう～♪
