ようこそ
いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちらは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
朝食の楽しみ
パンに塗って食べると
笑顔になる
新感覚のリンゴジャム
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
｡o♡o｡♪♡♪｡o♡o｡
柔らかいリンゴを
いただいちゃったり、
買っていたリンゴが
柔らかくなって来たら
あなたはどうする？
そんな時は
ホワイトアップルジャム！
リンゴのジャムを
浅い火の入れで
作ったんでしょ？
って思います？（＾艸＾）
いえいえ（＾＾）
違います
食べ頃時期が
過ぎてしまったリンゴは
生で食べても
ジャムにしても
ちょっとウスラボケた味に
なってしまって
あまり美味しくない
そこを今回は
『リンゴスプレット』的に
美味しくしちゃいました♪
「んっ？！ ヽ(*'0'*)ﾂ
これ、あの
美味しくないリンゴ？
どうやって作らはった？
なんかめっちゃ好き～
≧(´▽｀)≦」byダーリン
① 大喜びなその味わいは
もはや、スイーツな
朝食で大喜びな
『本日のおうちごはん』
柔らかくなった
リンゴの活用
ホワイト
アップルジャム
一般的には
リンゴジャムっていうと
酸味も有った方が美味しいので
レモンを使いますが
今回はレモンなしで
② 主な材料
・リンゴ、１個
・ハチミツ、大さじ１
・三温糖、大さじ２
・無塩バター、４０g
・ホワイトチョコ、４０ｇ弱
・コーンスターチ、小さじ２
③ リンゴは
・リンゴ、１個
できるだけ薄く皮を剥き
芯も、
できるだけ少なく欠いて
④ 鍋の中にすりおろし
・ハチミツ、大さじ１
・三温糖、大さじ２
を入れて
ホイッパーでかき混ぜ
煮立つまで中火にかけ
⑤ 煮立ってきたら
・無塩バター、４０g
を、１０ｇずつ
中火にかけたままで
手早くかき混ぜて
溶けたらまた次の10ｇ
と入れながら
分離しないように
かき混ぜます
⑥ バターが乳化したら
・ホワイトチョコ、４０ｇ弱
チップは１個約２ｇなので
４ｇずつ
弱火に下げて混ぜながら
バターと同様に溶かし
分離が無いように
完全に溶かします
⑦ リンゴの水分を保つため
・コーンスターチ、小さじ２
ダマにならないように
振るいながら
散らして入れ
⑧ よくかき混ぜて
鍋底に、水分の膜が
できてるようではまだまだ
コーンスターチに
完全に火を入れ
軽くリンゴの水分も
飛ばしながら
約、４～５分
⑨ 鍋底肌が
筋になって残る
くらいになったら
軽く粘りも出るので
⑩ 熱いうちに
煮沸消毒済みの
乾いたビンに入れて
フタをして、
ビンを逆さまにして
冷まします
沢山作る場合は
この逆さにして
中を真空状態にすることで
常温保存が可能！
しっかりとビンに
煮沸消毒を施し
この真空密閉処理が
できていれば
常温でも半年～１年
保存が可能です
ただし
自家製のものを
一度開封したものは
冷蔵庫保存をして
２週間、
長くても１ヶ月以内のは
食べきりましょう
(o^-')b
⑪ リンゴジャムとはまた違う
コクのある
ヤミツキの上品な甘さが魅力
ホワイトアップルジャムは
私が勝手に
付けた名前（＾艸＾）
今までは
美味しくないリンゴを
ジャムにするとき
お砂糖とレモン多めで
ジャムにしていましたが
ダーリンが「飽きる」
というので
今回は
全く別の視点で
作ってみた
⑫ ダーリン朝食用パンのお供
「ジューシーリンゴ感も
あるのに、コクがあって
クセになる美味しさが
すごく好き！」byダーリン
りんご１個で
ジャムの瓶(２５０gビン)
１瓶できます。
寒い間は
カンカンと張って
ジューシーで
美味しかったリンゴも
春めいてくると
なんとなくゆるんできて
味わいも抜けたようになって
そのまま放置すると
茶色くなってしまいますから
そうなる前に (o^-')b
リンゴの大量処理の方法
こういったのもありますよ♪
っていうお話しでした
ダーリンは今朝も
パンにたっぷり付けて
美味しそうに食べていました
（＾＾）
食材も
リンゴをくださった方の
気持ちも
いろんな物も無駄にせず
今日もあなたの
仕事も食べ物も
美味しく
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし♪
(人*´∀｀*)
