ようこそ
いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちらは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
タルタルたっぷりつけて
ジューシーな唐揚げが
食べたくて
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ
カラッとサクサクの
油の切れた衣に かかる
レモンタルタルがたまらない
ジューシーでやわらかな
レモンタルタル唐揚げ
① だって、これだもの♪
このジューシーさ♪
肉汁と一緒に
柔らかさも
飲めちゃうほど
超、美味しい
『本日のおうちごはん』
レモンタルタル
唐揚げ
＆
コンビーフ
カナッペ
昨日は、
たまにある
イレギュラーブログで
基礎化粧品のことを
記事にしましたが
前の日の夕食
１４日は
ホワイトデーでもあったので
なんかちょっと
パーティめいたことを
したいな♪ って (o^-')b
② やっぱり鶏でしょう～♪
・鶏モモ、２枚
タテヨコの４つに切り分け
お肉の表裏ともに
しっかりと振りかけて
２０分ほど待機
イヤシロソルトは
肉の臭みも冷凍のニオイも
素材の持つ良い香り以外は
取除いてくれるので
大助かり♪
③ ジューシーの秘密
・水、カップ２．５
・やすまるだし、１包み
・醤油、カップ１/４
・みりん、カップ１/４
・昆布だし顆粒、小さじ半分
さんおすすめ
【ＰＲ】（ご提供いただいてます）
↑オンラインショップ
簡単にプロ級の出汁が取れる
やすまるだし (o^-')b
旨みの深さが違います♪
④ 煮立ってきたら
弱火に下げて
５分以上煮だして
出し殻を取除き
冷まして待機します
③ ２０分置いた鶏肉は
余分な水分が出るので
キッチンペーパーで押えて
④ 冷ました出汁と一緒に
キッチンぽり袋に入れて
空気を抜いて
一時間半以上置いて
水分と旨みを吸わせます
⑤ その間にタルタルづくり
・たまご４個
固ゆでたまごにして
(o^-')b
たまごを茹でるとき
茹でる水に
お酢を、少し垂らすと
鮮度の良いたまごでも
殻が剥きやすくなります
(o^-')b
⑥ 瓶詰めオリーブ
・塩漬け瓶詰めオリーブ、
１０個
⑦ 種を抜いて刻み
⑧ ゆで卵を潰し
⑨ 混ぜ物を入れて
・潰したゆで卵、４個分
・刻んだ瓶詰めオリーブ
・黒胡椒、ミルで7ガリガリ
・オレガノ、小さじ半分
・バジル、小さじ半分
・パセリ、小さじ1/4
・マヨネーズ、大さじ4
・三温糖、小さじ1
・塩、
親指と人差し指で1つまみ
・味の素、2ふり
よく混ぜます
⑩ 国産レモン
・国産レモン、半個
・レモン皮すりおろし、
絞った分の皮
果肉の中に指を突っ込み
皮から外すように
押しつぶし絞って
皮をおろした物も
一緒に入れ
⑪ 完熟レモンだから
果汁たっぷり
よく混ぜます
⑫ まろやかみ
・コンデンスミルク、
小さじ2
⑬ 仕上げに
味のしまりを見ながら
お好みで加え
かき混ぜます
ゆで卵を
しっかり固ゆでにすると
白身の中に含まれる
硫黄原子を含むアミノ酸が
（含硫（がんりゅう）アミノ酸）
熱で分解され ”硫化水素”と
いうガスを発生させます
このガスが、黄身の持つ
鉄分と反応して
特有の（ちょっと臭い）においを
放つんです (o^-')b
これが、ゆで卵の
「誰かオナラした？！」って
ニオイの正体 (o^-')b
イヤシロソルト自体が
軽く硫黄の香りがしますが
混ぜることによって
たまごの特有のニオイも
一緒に取除いてくれます
(o^-')b
⑭ スッキリレモンの香りの
レモンタルタル
完成です (o^-')b
さてと！
中途半端なコンビーフも
使ってしまいたかったので
⑮ カナッペを作ります
・ミニトマト、３コ
タテ十字に切って
ヨコに４つに切って
・スライスチーズ、3枚
ミニトマトと同等の
大きさに角切り
・ピーマン、１個
ヘタと種を外し
ミニトマトと同等の
大きさに角切り
・玉ねぎ小さめ、1/4個
タテ半分に切ってから
ヨコに薄くスライス
・コンビーフ、1㎝厚み
小さめの角切り
⑯ 全部ボウルに入れて
・黒胡椒、ミルで3ガリガリ
・味の素、2フリ
親指と人差し指で2つまみ
⑰ 全部よく混ぜて
⑱ クラッカーにのせ
・ルヴァンクラッカー
クラシカル、6枚入り３袋
に、混ぜた具を乗せ
食べる直前に
予熱なしの
１８０℃のオーブンで
10～15分焼きます
（様子を見て）
土曜日でしたので
日曜日の明日もお仕事
ですが、
大安で日が良かったので
ご近所のお若いご夫婦に
赤ちゃんが産まれたので
オムツとうんち袋
のプレゼントを持って
ダーリンが帰宅してから
お宅に伺って
赤ちゃんを見てきました♪
出産祝いは
気を遣わせないのが一番
有って困らないもの
気兼ねのないもの
これが一番♪
お健やかに
生長されることを
心から、祝って
(人*´∀｀*)
ダーリンは
自分の子供を
持ったことがないので
（息子たちは私の連れ子だから）
「あんなちっちゃい赤ちゃん
初めて見たかも♪
ヽ(´∀`｡)ﾉ」byダーリン
興奮気味で
なかなか着替えない
「可愛くて興奮するんは
分かるけど
いつまでもスーツのまんま
でいてもねぇ（＾＾：）
スーツはすごく似合うん
やけどもね、着替えようか
私は肉を揚げる」
⑲ 漬けていたお肉を
ザルに上げて水気を切り
⑳ 用意した粉にまぶし
・薄力粉、大さじ4
・片栗粉、大さじ1
・ベーキングパウダー、
4g1袋
よく混ぜた中に入れて
袋を外側から叩くように
お肉に粉をまぶし
取りだして
㉑ 残った粉をボウルに入れ
・薄力粉、大さじ2
ほど、足して
・ビール、
生地がクレープ生地ほどに
なるまで入れて溶いて
この衣に
粉をはたいたお肉を入れて
ビール残りはダーリンへ
「ほれ、呑んで待ってて」
㉒ 揚げ油が170℃になったら
一度揚げ目
くっつかない程度の個数で
油の中に入れて
最初の30秒は触らずに
衣が固まったら
30秒ずつひっくり返して
3分揚げて
ザルに上げて
油を切りながら
余熱を通します
㉓ 二度揚げ目は
今度は、衣の色が
きれいなきつね色になるまで
やはり、3分ほど
30秒ずつひっくり返しながら
揚げて
油を切ります
㉔ 揚げてる間にアボカド用意
アボカドは
さんの
アボカド (o^-')b
食べた人はみんなファンになる
切っても黒くなりにくい
絶品アボカド！↓
（ご提供いただいてます）
１個ずつ新聞紙に包み
それを、１個ずつ
キッチンぽり袋に入れ
小さな段ボール箱に入れて
冷気が直接あたらないように
冷蔵庫の野菜室の中に
保存したら食べごろ超長持ち！
ぜひ試してみて～♪ (o^-')b
㉕ 盛り付けて
買い物に出ていないので
葉っぱ野菜もなく（＾＾：）
㉖ こんなテーブル
明日がお休みだったら
赤ワインを開けたのだけど
5時起きでは
なかなか
ゆっくり呑めないから
ビール1缶でおしまい
「ホワイトデーだったよね
今日」
「そうやったな（＾＾：）
おぼえてたけど
何やら用意する時間も
あらへんで」byダーリン
（ええよ、毎年のことや）
㉗ なんとなくちょっとだけ
パーティ気分になっただけ
㉘ コンビーフカナッペは
特別な材料ではないけど
㉙ ダーリン絶賛
「めっちゃ旨いこれ～♪
やっぱり赤ワインやな
明日まで半分
取っておける？」byﾀﾞｰﾘﾝ
（そうしようか？
鶏肉もたっぷりの量や
からね）
㉚ 各自目の前の取り皿は
先に切ったチキンを
乗せているので
㉛ レモンタルタルを
㉜ だ～っぷりとかけて
㉝ あむっと♪
「やわらかぁ～≧(´▽｀)≦
乾いたサクサクに
歯が入ったと思ったら
もはや飲めるジューシーさ
唐揚げって、カレーに続く
飲み物やったんやなぁ
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（鶏モモを4等分して揚げてる
から、いつもよりも
長い時間かけてるけど
二度揚げって、やっぱり
美味しいよね♪）
余熱が入って
揚げすぎにならずに
絶妙の熱通りだと
お肉は飲み物のように
吸い込めるように
食べれる o(〃＾▽＾〃)o
㉞ レモンタルタルは
アボカドにも最高に合う！
「レモンのこの酸味と香り
今までのタルタルと
全然違う！好きやわぁ～
これ～」byダーリン
（タルタルも、（＾＾：）
飲み物並みにかけてるよね）
㉟ 唐揚げもごろんと大きいから
冷めにくくて
次の1個を食べても
㊱ 熱々ジューシー！
衣の、この軽さと
中身のジューシーさで
何個でも食べられるけど
「明日に取っておきたい
(´□｀｡)」byダーリン
という、希望を聞いて
全部は食べずに
残して
ごちそうさま
そして、二人とも
ものすごく疲れていた
日だったので
お風呂に入る気力も湧かず
階段を這うように上がり
お布団になだれ込み
今朝5時まで
一度も目を覚ますことなく
爆睡でした
花粉と、寒さの戻りって
ほんと疲れますね
でも、
知人から
良い物を教えてもらって
買って飲んでみたら
花粉症の症状が楽になった
粉があって
個人的感想だけど
これがすごくありがたかった
o(〃＾▽＾〃)o
おかげで
ゆっくり眠れます♪
皆様のホワイトデーは
いかがでしたか？
（＾＾）
今日も皆様の
美味しく
ぐっすり眠れて
全てのことが
良い結果に繋がる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし♪
(人*´∀｀*)