ようこそ
いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちらは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
たまに
どうしても食べたくなる
キノコパスタに
たらこを加えて
更にヤミツキになった
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ
無性に食べたくなる時がある
和風キノコパスタに
角切りたらこをプラスした
和風たらこきのこパスタ♪
旨みの塊が
美味しい汁と一緒に
パスタに絡んで
延々食べていたい味わい♪
そこに ”たらこ” が入ると
良い食感と、
味わいがプラスされて
更に最高！
鷹の爪を効かせて
ピリッと大人味わい♪
高校生の頃から
喫茶店パスタで
ナポリタン、ミートソース
と肩を並べて人気だった
和風キノコパスタ
いまだに
① 無性に食べたくなるのよね
っという
『本日のおうちごはん』
和風
たらこきのこ
パスタ
きのこは
いろんな種類がありますけど
好みのきのこ、何でも良い
(o^-')b
特に
”とろみ” の出やすい
えのきだとか
なめこを入れるのが
私流 (o^-')b
絡みが良いので
おすすめです～♪
(o^-')b
② 今回きのこは２種類
・生なめこ、２パック
硬い石づきを外し
ほぐして
・しめじ、１パック
石づきを外し
手でほぐして
・玉ねぎ、小さめ１個
タテ半分に切ってから
タテに薄めのスライス
・生姜、大１カケ
皮ごと千切り
・たらこ、半腹分（１本）
・鷹の爪、１本
種を外して
２～３つに折って
③ フライパンを中火で温め
・オリーブオイル、
大さじ１．５
・皮ごと千切り生姜
を、入れて
オイルと絡めて
ジュワジュワと泡立って
香りが出るまで
火を入れます
④ その間にきのこはほぐし
きのこはね (o^-')b
今回は、
そのまま使っていますが
新鮮なうちに
石づきを外して
バラバラにして
ジッパー付き保存袋に入れて
冷凍しておいて
凍ったまま調理に使うと
細胞膜が
冷凍によって壊れるので
旨みも倍増、栄養価の摂取も
何倍にも効率が良くなります
保存も長く利きますからね～
(o^-')b
⑤ 玉ねぎはスライスして
ジュワジュワしてる
生姜に加えます
⑥ 玉ねぎがしんなりするまで
中火で炒めます
⑦ たらこは凍ったまま切って
待機します
⑧ 玉ねぎがしんなりしたら
きのこ２種と
鷹の爪を入れて
嵩が落ち着くまで
中火のままで５～６分
炒めます
⑨ 酒水を入れ
・酒（日本酒）、大さじ２
・水、大さじ２
中火のままで
５分ほど炒りつけて
⑩ 醤油を入れます
・醤油、小さじ２．５
・みりん、小さじ２
・水、大さじ１
を、混ぜて入れ
⑪ 出汁
・やすまるだし、封を切って
粉状にして小さじ２
・味の素、２ふり
よく混ぜます
さんおすすめ
【ＰＲ】（ご提供いただいてます）
↑オンラインショップ
簡単にプロ級の出汁が取れる
やすまるだし (o^-')b
旨みの深さが違います♪
⑫ 切ったたらこを入れて
ザックリと混ぜ
⑬ イヤシロソルトで味決め
親指と人差し指で２つまみ
食材に海鮮ものを使うときは
特に、冷めてから出る
生臭みを、しっかりおさえて
くれるので
素材の味わいを生かし
味わいも締めてくれます
(o^-')b
⑭ かき混ぜたら
水分の多い ”きのこ” からも
旨みの水分が出るので
かき混ぜたら フタをして
弱火に下げて５分煮て
火を止めそのまま待機します
ここまでやって
ダーリンの帰りを待ちました
「寒い～、
温めてくれ～
ただいまぁ～」byダーリン
（便座に座っとき～）
「冷たいやん」byダーリン
（便座の温度上げはったら？）
「そやなくって＼(￣ｰ￣;)
夫にもっと、おまえが
優しくしてって
話しっ！」byダーリン
（私はそんなあんたのために
パスタを茹でるから忙しい！）
⑮ 塩を入れたたっぷりのお湯で
・スパゲッティーニ、１８０g
（スパゲッティよりも少し細い
ロングパスタ）
袋に記載の時間通りに茹でて
⑯ パスタ茹で上がり直前に
・パスタのゆで汁、大さじ５
きのこのフライパンに入れて
かき混ぜて煮立てます
(o^-')b
このゆで汁を
入れることで
仕上がりがプロの味わいに
なるんです♪
⑰ ゆであがったパスタは
そのままお皿に盛り分けて
（ダーリン６割：私４割）
⑱ たらこきのこソースを
たっぷりと かけ
・パセリ、ふりかけて
テーブルへ～
「きのこパスタやん
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
めっちゃ嬉しい～」byﾀﾞｰﾘﾝ
（できたて熱々やから
これで温まりぃ (σ´∀`)σ）
「寒かったら、
私が温めたろうとか
言われへんのかいな
σ(￣ｰ￣;)」byダーリン
（光熱費よりも高くつくよ
・(￣∀￣)・
明日はホワイトデーや）
⑲ いただきます
きのこソースの汁が
パスタに染み入るので
どこを食べても美味しい♪
⑳ なめこが、良い仕事してくれて
パスタとの絡みも良い♪
「旨んまぁ～（≧∇≦)d
ちょっとこれは
パスや屋さん要らへんわ
めちゃめちゃ旨い！
けっこう量あるんやけど
全部食べる自信ある
もん、この旨さ」byﾀﾞｰﾘﾝ
（やっぱり、きのこの旨みって
すごいよね～♪）
「たらこも入れてくれはった
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（たらこが玉ねぎ臭さも
抑えるから、きのこの旨みと
バランスが良くなるねんよ）
㉑ そして、ほぐしてないので
たらこの塊が
また良い食感と味わい！
「きのこは、免疫力にええって
おまえいっつも、言わはる
もんなぁ♪」byダーリン
（そう、本当は毎日食べるんが
ええんやけどね（＾＾）
また買ってこようね）
「肉系統や無いのに
そうとう満足度高いわ
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（もうちょっと、早く
帰って来れたら
１０時近くなって夕食
食べへんでもええのにね
（＾＾：） 食べてすぐ
寝るのは、ええこと
ないもんね・・・）
月の真ん中なのに
もう、
今月の売り上げ目標を
１２０％クリアしてるダーリン
頑張ってるから
帰りも遅くなるけど
ダーリンをいじめてた
元マネージャーはクビになり
ダーリンは
その営業の頑張りを
他社員さんにも社長にも
認められて
本人も充実して
仕事に取り組めてるから
頑張れてる（＾＾）
やらなければいけない事を
こなす仕事よりも
自分で切り開いていく
仕事に出会えるありがたさ
『充実』って
大事と思います♪
今日も皆様の
充実があり
笑顔で安心して過ごせる
美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし♪
(人*´∀｀*)
