いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちら、いつもは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介して
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
黒すりゴマを入れて
ちょっと大人な味わいの
揚げずに茹でて作る
ヤンニョンチキン
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ
カラッと揚がったチキンに
甘辛いヤンニョンダレを絡めて
ｯというのが
定番のヤンニョンチキンですが
揚げずに
ぷるっと
柔らかく茹でた手羽先で
大人の味に仕上げた
茹でヤンニョンチキン♪
揚げ物のカロリーも気にせず
野菜もたっぷり食べられる
黒すりゴマを入れて
真っ赤かではなく
見た目の色も落ち着いた
① 大人っぽい味わいの
ヤンニョンチキンで
② 茹でたスープもフル活用
だった
『本日のおうちごはん』
揚げない
ヤンニョン
茹でチキン
ヤンニョンの材料は
揚げの時とは少し変えて
③ これ ら (o^-')b
・韓国粗挽き唐辛子、大さじ1.5
・韓国細引き唐辛子、大さじ1
・白煎り胡麻、大さじ2
・黒すりゴマ、大さじ2
・三温糖、大さじ2.5
・アミ塩から、大さじ1
・酢、大さじ2
・酒、大さじ2
・醤油、大さじ1
・ニンニク、1カケ（茹で用）
・ニンニク、1カケ（微塵切り用）
・生姜、大1カケ
・タマネギ、中1個
・長ネギ青い部分、2本分
・コチュジャン、大さじ2
④ 鶏は水から茹でる
・手羽先、10本
・長ネギ青い部分、2本分
・ニンニク、1カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・水、鶏が全部被る程度
フタをして
中火で20分
放ったらかしで煮ます
⑤ その間にヤンニョン作り
・韓国粗挽き唐辛子、大さじ1.5
・韓国細引き唐辛子、大さじ1
・黒すりゴマ、大さじ2
・三温糖、大さじ2.5
・アミ塩から、大さじ1
・酒、大さじ2
・醤油、大さじ1
をボウルに入れ
⑥ 香味野菜
・ニンニク、1カケ
・生姜、大1カケ
・タマネギ、中1個
全て
フードチョッパーで
みじん切り
⑦ よく混ぜて
⑧ 小さめフライパンに移し
中火で７～８分炒め
薬味野菜の香りを落ち着かせ
タマネギの甘みを出します
・コチュジャン、大さじ2
入れて
⑨ 〆のお酢と
・酢、大さじ2
・白煎り胡麻、大さじ2
を入れて火を止め
よく混ぜて待機
⑩ ２０分茹でた鶏は
灰汁を取除き
スープと固形物に分け
⑪ スープは
・ガラスープ顆粒、小さじ１
・塩、小さじ１
・味の素、２ふり
よく混ぜて
冷めてから
・片栗粉、大さじ１
を入れて
鍋に移して中火にかけ
ホイッパーでかき混ぜながら
沸騰から５分したら
・溶き卵、２個分
１/３ずつ、入れて
ホイッパーで軽くかき混ぜ
全て入れ終わったら
一煮立ちさせて
保温で待機
⑫ ヤンニョンを大きめのフライパンに移し
・手羽先
茹で上げをそのまま
・ニンニク
ゆであげそのまま
・ネギ、
食べやすい大きさにカット
⑬ 和えながら中火で煮詰めます
⑭ 熱々を盛り付けて
⑮ こんなテーブル
「寒いけど、ビールやよなぁ
σ(^_^;)」byダーリン
（それは好きずきやな）
⑯ まずは熱々のスープから
「旨い～♪ヽ(*'0'*)ﾂ
鶏のたま顎スープや
たまごのかき玉具合が
最高！これ、家で
出来るレベルやないで！
ヽ(*'0'*)ﾂ」byダーリン
（感動してくれて、どぉも♪
手羽を茹でた副産物や
(o^-')b ）
「どうやったら、こんな
雲みたいにふわふわに
なる？」byダーリン
（これな (o^-')b 片栗粉
の、おかげや、とろみは
どれほど感じひんでも
溶き卵が、ふんわり
固くならへんで、
広がるねんo(〃＾▽＾〃)o）
⑰ 揚げないヤンニョンチキンも
硬めに茹でたほうれん草と
一緒にとりわけ
「これ、箸で食うのか？
手袋、欲しいなぁ」byﾀﾞｰﾘﾝ
（ビニールに手を突っ込んで
食べてもええけど、手袋が
ええの？）
「ビニールやと
あちこち付きそうやから
手袋で」byダーリン
（ラジャ！ (￣＾￣)ゞ ）
でも、こういう時は
ポリエチレン手袋が
良いのよね（＾＾：）
直ぐ外せるから
ダーリンは手が大きいから
ぴったりフィットよりも
直ぐ外せるのが良いし
手を汚したくないけど
手で食べたいときにも
とっても便利！
髪染めにも良いよね (o^-')b
⑱ でもニトリルゴムのしか無くて
私は左手だけニトリル手袋
右手は箸
鶏がまた、柔らかいから
両手に手袋しなくても
大丈夫 (o^-')b
この手袋のブルーが
画面に入ると
元の色がセピアっぽく
写っちゃう（＾＾：）・・・
肉眼で見る色はこっち
「おれは、
両手で食べたいから」byﾀﾞｰﾘﾝ
と、両手にぴちぴちの
手袋をしたダーリン。
「めっちゃ食べやすい！
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（あんた、両手で持って
食べやすいやろけど、
箸も持たれへんし、
ビールの缶も
持たれへんやん（＾＾：））
「ほんまやっ！ (￣□￣;)!
缶も持たれへん！」byﾀﾞｰﾘﾝ
（気づくの遅いわ（＾艸＾））
両手にぴちぴちの手袋
は、
汚れる食べ物１択なら
良いのだけど
着脱が不便だから
食べるときは
ポリエチレン手袋の方が
良いですよね（＾艸＾）
ティッシュや
除菌シートを使うよりも
経済的♪
⑲ やっぱり骨付きは手で食べたい
⑳ 骨を抜いちゃったら
まるっと、かぶりつける
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ヤンニョンの
大人甘辛い味と
追っかけてやってくる辛さが
良い塩梅♪
「今回のヤンニョン
なんか、大人味やな
(´▽｀)」byダーリン
（うん、黒すりゴマ
入ってるから、奥深いのと
甘さ控えめやからね
そんで、
辛さしっかり程よいやろ？）
「カニ食べるよりも
無言になる」byダーリン
（ほんまやね（＾艸＾）
喪に伏してるわけや
ないんやから、明るく
食べようや）
「食べるのに夢中で、
しゃべるのを忘れる
（＾＾：）」byダーリン
（ビールも呑んでへんやん
呑ましたろか？）
「赤ちゃんや無いんやから
それともっ！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
口移しでか？」byダーリン
（鳥の親子かっ！
自分の口に入ったもんは
自分のもんや、
自分で呑め！ 缶が汚れても
リサイクルに出す前に
洗うから、汚してもええで）
㉑ ほうれん草にもヤンニョンが合う
㉒ 今日はちゃんと生の
ブロッコリーを
硬めに茹でたので
やっぱり風味が最高！
㉓ そして鶏！
「おぉ～旨い～≧(´▽｀)≦
ごはんとか食べへんでも
お腹いっぱいになるなぁ
最高や」byダーリン
（黒ごまが入ると
味がぐーんと落ち着くから
甘さも穏やかで、飽きも
きぃひんやろ (o^-')b ）
ゆっくり食べて
お片付け
夕食後落ち着いてから
ダーリンの
髪を切ってあげました
その後、
韓国語の勉強をして
お布団に着いたのが
もう１２時
「休みの日って何でこんなに
時間の過ぎるんが早いんや
(´□｀｡)」byダーリン
（それ、サザエさんの終わり
の最後の歌聴いて
月曜日、学校に行きたく
ない、子供が言うセリフ
（＾艸＾））
代休で、
日月休みだった だけでも
二日連休だったのにね
贅沢も過ぎれば
幸せと感じず
欲を言えばキリが無い
ほどほどに頑張って
自分の時間を持てることに
感謝の気持ちを持てば
明日からまた頑張れるし
希望も湧く
今、自分が
生きて、今日ここで
呼吸できて
普通に暮らせてる事は
沢山の偶然が重なった
ありがたいこと
その、ありがたみを
また感じるために
今日も元気に頑張ろう♪
今日も皆様の
ほどほどの幸せが
じっくり感じられる
美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
