いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちら、いつもは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介して
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
牡蠣のアヒージョ
コンビーフハッシュ
ぐじゅぐじゅオムレツ風
でバケットを焼きながら
楽しんだ夕食
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ
週末に
無性にバケットが食べたいとき
バル系 ごはんになる♪
とっておきのレシピ３つで
バケットを楽しむ！
牡蠣のアヒージョをはじめ
コンビーフハッシュ
ダーリンの好きな
ぐちゅぐちゅたまご
で
① 目の前で焼きながらのバケットで
大満足だった
『本日のおうちごはん』
週末二人で盛り上がる
バル系ごはん
一時は
バルにはまって
大阪の『赤白バル』
に、通ったりもしたけど
カジュアルフレンチと言っても
数を頼むと、けっこう金額も・・
ましてや、呑んべぇの夫婦だから
ワイン代で更に嵩む金額
そして
”赤白”の場所が大阪だから
帰りの時間を気にしないと
家まで帰り着けない亀岡
（終バスが異常に速いから）
タクシーも２台くらいで
回してたりするから
週末や休日は混んでたりすると
２時間近く待ったことがある
だったら
品数は限られるけど
家に有る物で
慎ましく作って楽しむ
ヽ(´∀`｡)ﾉ
② 牡蠣解凍
・冷凍大粒牡蠣、１０個
・イヤシロソルト、小さじ１強
・水、たっぷり被る程度
溜め塩水解凍します。
（冬場なので
３０分ほどで半解凍）
生臭みも冷凍のニオイも
取除いてくれて
素材の旨みが引き立つ
スグレモノの竹炭塩！
ほんと
これがあるから助かってる♪
③ 軽くボイルのお湯を沸かす
・水、小型フライパンに
半分強の量
・イヤシロソルト、小さじ１強
強火で沸騰させて
④ 半解凍になった牡蠣を入れ
中火に下げて
再び沸騰してきたら
火を止めて
１分ほど余熱を通し
ザルに上げて水気を切ります
⑤ 大きめフライパンに
・オリーブオイル、大さじ２
・ニンニク、大きめ１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
ヨコ半分に切って
弱火で
ニンニクの香りが立つまで
ゆっくりと加熱
（火が強いと焼けたゴムの
ようなニオイになるので）
香りが立ったら
・アンチョビフィレ、２枚
を、入れて
油に馴染ませるように崩します
⑥ 牡蠣のボイルが済んだら
・軽くボイル済みの牡蠣
・ピーマン、２個
タテ半分に切って
ヘタと種を取除き
ヨコに１㎝幅で切って
・コンソメ顆粒、
親指と人差し指で２つまみ
・味の素、２ふり
・岩塩、ミルで５ガリガリ
一緒に入れて
中火で焼き、牡蠣の両面に
軽く焼き色が入るくらい
焼いたら
フライパンの中身を
油ごと、フライパンを
こそぐくらいの気持ちで
⑦ スキレットに移し
・オリーブオイル、
牡蠣の高さの半分ほど入れ
⑧ 食べる直前に
ひっくり返しながらぐつぐつ
(σ´∀`)σ
同時進行で
コンビーフハッシュ
も作ります
⑨ 主な材料は
・コンビーフ、１００g程度
適当な角切り
・ジャガイモ、大１個
ブラシでよく洗い
芽を外し
・タマネギ、半個
タテに薄くスライス
・ニンニク、１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
⑩ ジャガイモは
大きいのだと、たまに
中に空洞が出来て
いることがあるので
これは取除き
皮ごと角材切りにし
水から入れて２０分
中火で茹でます
茹で上がりを
ザルに上げます
ジャガイモを茹でているうちに
⑪ フライパンを中火で温め
・オリーブオイル、大さじ１
・切ったタマネギ
・切って芽を外したニンニク
⑫ ・切ったコンビーフ を入れ
コンビーフが焦げないように
弱火に下げて
軽く崩れるまで炒め
火を止めて待機
⑬ 茹で上がりのジャガイモを入れ
・茹でたジャガイモ
・黒胡椒、ミルで１５ガリガリ
・岩塩、ミルで
・マヨネーズ、大さじ３
⑭ よく炒めて
⑮ 盛り付けて
・パセリ
を振って
テーブルへ
コンビーフハッシュ 完成
更に同時進行で
ダーリンお好みの
ハーブぐじゅぐじゅたまご
⑯ たまごを溶く
・たまご、小さめ４個
・三温糖、小さじ２
・塩、
親指と人差し指で４つまみ
・牛乳、大さじ２強
・コーンスターチ、小さじ２
（先に牛乳で溶いて）
・オレガノ、小さじ１弱
・バジル、小さじ１弱
・黒胡椒、ミルで５ガリガリ
よく混ぜて
⑰ 中火で温めたフライパンに
・無塩バター、１０g
・オリーブオイル、小さじ１
フライパンに広がったら
・溶いたたまご
を 一気に入れて
フライパンを揺すりながら
中火のままで
フライパンの縁から
中央にゆっくりと
熱の通ったところを集め
焼けてるところの下にも
たまご液を流し
半熟程度で皿に盛り
⑱ トッピング
・ミニトマト、３個
タテ半分に切って
・ケチャップ
適度に乗せて
⑲ バケットも切って
・バケット、１本
バケットは
斜めスライスして
両面を焼きながら
食べます
バケットは
フランスパンの中で
細くて長い方の部類。
パン生地は250ｇくらい使い
５０～６０㎝の長さに形成し
クープ（切り目）も７本前後
入る、
人気の高いフランスパン
(o^-')b
家のオーブンでは焼けないので
バケットだけは
お気に入りの
隣町の美味しいパン屋さんまで
買いに行き、冷凍して
いつでも食べられるように
してあるの (o^-')b
⑳ 一週間お疲れ様～
「おれ、
ファインプレーやろ
５００mlのプレモル
買うて来たったで
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（おおきに、ありがとぉ）
㉑ まずは熱々の牡蠣アヒージョ
ん～♪（≧∇≦）d
言わせてください！
私天才！
（すみません自画自賛です）
「うわあっ旨んまっ！
≧(´▽｀)≦
滴るオイルまでもが
超ごちそう！」byダーリン
㉒ トースターで焼くのと違って
外パリの、中ふわ
フライパンとか
テーブルミニプレートで
焼くのが超美味しい！
ミニプレートは
テフロン加工にはなっていますが
油が要らないように
お魚焼きホイルを巻いています
㉓ オイルもごちそう
「ちょっとこのオイルの香り
おれも浸して食べよう～
もう、最高ヤン」byﾀﾞｰﾘﾝ
（牡蠣食べて元気にならへんと
風邪とか引いて
られへんからね）
㉔ コンビーフハッシュも
㉕ オンザ焼きバケット
コンビーフもこうすると
超ごちそう！
㉖ それが絡まったジャガイモも
また最高～
「缶でハッシュの、って
売ってるやんか、
あんなんと全然違うな
旨いなぁ」byダーリン
（コンビーフも
あのコンビーフのノザキ
輸入やからね♪）
海外産ですが
コンビーフハッシュに最適！
大容量なのも良い♪
㉗ ハーブぐじゅぐじゅたまご
これもまた、バケットに合うの！
コーンスターチを入れているので
緩くても
たまごの水分だけ流れ出ずに
㉘ 冷めても とろとろ♪
㉙ 一緒に食べるこのバケットの
外パリッパリで
こんな薄くても、
中ふっわふわ
「バケット、こうやって
食べるのすごく旨い
オイルにまびれさしたろ
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（アヒージョ、超お気に入り
やなぁ（＾艸＾））
㉚ 牡蠣好きには更にたまらない♪
ゆっくり食べていたら
「次何呑む？
赤ワイン？白ワイン？
どっち？」byダーリン
（えっ？( ﾟ ▽ ﾟ ;)あっ・・・
気がついたら、あまりの
食べ物の美味しさに
ビール、最初の一口
しか、呑んでへん事に
今気がついた・・・・）
「どれ、どんくらい
残ってはる？持たせてみぃ
・・・って！ 丸々
残ってるやん (￣□￣;)!!
ビール、しかも500ml
買うてきた おれに
失礼や」byダーリン
（ごめん～、σ(^_^;)
そんな気ぃやなくって
単に、オンザバケットが
美味しすぎて、ビールの
存在を忘れてたんや）
「いや、おれの
買うて来た物に
経緯が足らへん
ヾ(-ω-*)」byダーリン
（被害妄想男めっ！）
「なんだとぉ～？！
もういっぺん、
言うてみろ」byダーリン
（あぁ、何度でも言うたる
ごめんねって言うてるのに
しつこい！）
と、
いつも通りに平和に夜は更け
そして今朝は・・・・
少しだけ
ゆっくり寝ていようと
思ったのに・・・
雪玉を投げ合う
子供の声で６時台に
目が覚めた
起き上がって、外を見たら
・・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;)
子供と思っていたのが
なんと、大学生が雪遊び・・・
良いんだけどもさぁ
日曜日の朝６時だって事を
考えて欲しいもんだ・・・。
変に起こされて起きたので
めっちゃ眠い・・・。
自分で起きようと思った時間
には
目覚ましが無くても
起きられるけど
予期せぬ起こされには
弱い（＾＾：）
皆様の今日も
ご自分の予定で
スムーズに動けて
体調、万全
心、軽やか
美味しく
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
