いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちらは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介して
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
甘いものが食べたいダーリンに
簡単で、家に有る物で出来ちゃう
のに、サクッとふわっと
オールドファッションのような
食感と美味しさのドーナツが
家で作れるって
お話し（＾艸＾）
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ
専門店のドーナツは
美味しくて当然だけど
お家でも専門店に負けない
美味しいドーナツが、
簡単に作れるって言ったら
作るでしょ～？ (σ´∀`)σ
Old Style
Chocolate Raspberry Donut
って書いていますが
オールドスタイルのドーナツで
チョコをかけて
フランボワーズのプリゼを
トッピングしたっていう
ネーミング (o^-')b
サクッとした口当たりに
ミルキーにふわっとした
中身の生地♪
丁度良い甘さと生地の美味しさで
そのままでも美味しいのですが
そこに、
ダーリンお気に入りの
口溶けなめらかで
丁度良い甘さのチョコを
溶かしてつけて、
チョコが固まる前に
甘酸っぱいフランボワーズの
フリーズドライチップを
ふりかけた
バレンタインに使っても良い
かわいくて喜ばれる
チョコ付きドーナツ！
夕食は、
昨日食べた
おでんの具材が
足りなくなったので
そこに牛肉の串を足して
牛串おでん にして
食べた
『本日のおうちごはん』
の、後の
デザート
オールド
スタイル
ドーナツ
チョコとフランボワーズ
デザートにリンゴのパイでも
作ろうと思っていたのですが
先日食べたいからと
ダーリンが自分でドーナツを
買ってきたくらいなのを
思い出した！
だったら、
ドーナツでも良いよね (o^-')b
① 粉類を用意
・薄力粉、カップ２
ふるってボウルに入れ
・ベーキングパウダー、６g
（小分け袋で１．５袋）
・コーヒー用クリーミーパウダー
（なんの種類でも大丈夫）
大さじ２
② 他材料も用意
・たまご、１個
・島ザラメ、大さじ５
（他のお好きな砂糖でもＯＫ）
・塩、
親指と人差し指で４つまみ
粉とは別のボウルに入れて
・無塩バター、３０g
溶かしバターにして
（電子レンジの500ｗで３０秒）
材料を用意
島ザラメは喜界島の特産品
コクがある甘さは
和製カソナードとも呼ばれ
お菓子作りにも料理にも
コーヒーにも最適！
③ たまごと砂糖塩をしっかり混ぜる
たまごの白身の繋がりが
切れるように
ホイッパーを使って混ぜ
④ 溶かしバターも
一気に入れて、
しっかり混ぜます
⑤ 有ればで良いので香り付け
・バニラエッセンス、４滴
よく混ぜたら
・ふるった粉類 を
大さじ２ずつ入れ
その都度しっかりと
ホイッパーで混ぜ
ホットケーキ生地くらいの
とろみになったら
ホイッパーを外し
スパチュラに持ち替え
⑥ 底からすくい上げるように
・ふるった粉類 を
大さじ２ずつ合わせます
⑦ 粉っぽくなってきたら
残っている粉の方のボウルに
生地を移しかえ
⑧ 手でこねます
⑨ 粉っぽさがなくなって
手にも器にもくっつかなくなり
一塊になったら
⑩ ラップに包み
室温で１時間休ませます
⑪ １時間休ませた生地は
・薄力粉 を軽く振り
半分に切り
⑫ 重ねてつど
その都度
・薄力粉 を軽く振り
⑬ 麺棒で押さえながら伸ばし
真ん中から、端に向かって
転がさずに、
押さえつけるように
伸ばします
そしてまた半分に切り
⑭ 重ねる伸ばすをセットにして
１０回ほど
繰り返します。
(o^-')b
これで、重たくない
サクッと食感の
中ふわなドーナツになります
(o^-')b
⑮ 端がイビツになっても
気にしなくて大丈夫
きっちり重ならなくても
押さえると同じ厚みになります
⑯ 層が出来てるの分かりますか？
パイなどは
バターやオイルを層の間に
挟みますが
薄く伸ばした薄力粉が
間に入っても
油っこくない層に
なってくれます (o^-')b
薄力粉は
薄く、くっつかない程度の
最小限にした方が良いです
(o^-')b
そして、
約、１㎝弱 位の厚みに
伸ばし
⑰ 形の整った真ん中部分を
端を落として整え
⑱ リボン状に切って
⑲ ねじって
両方の端っこを押さえて
くっつけます
端の切り取った生地も
重ねて伸ばし
形を整えて
リボン状にカットし
同様にします
⑳ 大小はありますが
全部で１３個出来ました
㉑ わっかの側面が
上下向きになりますが
層になってるのが
分かると思います
㉒ 揚げ油を１６０度に熱して
１コずつ静かに入れて
㉓ くっつかない程度個数で
入れて直ぐは沈んでいますが
㉔ 程なく浮いてくるので
ここでは まだ触らずに
４０秒待ちます
４０秒経ったらひっくり返し
反対側も４０秒揚げ
更にひっくり返し
２０秒
またひっくり返して２０秒で
油を切りながら揚げ油から
上げて
㉕ 複数枚重ねたキッチンペーパーに
立てて取って
粗熱を飛ばします
揚げてるうちに
押さえたところが
離れるのもありますが
気にしません
食べれば一緒です≧(´▽｀)≦
㉖ 全部揚げ終わりました
このまま食べても
もちろん美味しいです (o^-')b
油っこくなく
サックリとした歯当たりの
できたては、特にふわっとした
美味しいオールドスタイルの
ドーナツです♪
粉糖を振りかけても
グラニュー糖をまぶしても
ココアシュガーをまぶしても
シナモンシュガーをまぶしても
ここからはアレンジ次第
(o^-')b
㉗ ダーリン好みに
・小分けチョコ、４包み
チョコにはうるさいダーリンが
最近はこのチョコ以外
には食べなくなったと
言うくらい、このチョコは
美味しい！
ばらまきチョコにも
モッテコイ (o^-')b
製菓に使う場合も、
小分けなので使いたい分だけ
使えるのが良い！
㉘ ６０度程度の湯煎で溶かし
㉙ なめらかとろとろになったら
ドーナツの半分弱を
チョコにつけて
ケーキクーラーなどに乗せて
固めます
㉚ 固まってしまう前に
ダーリン好みの甘酸っぱさを
トッピング
・フランボワーズプリゼ、
ぱらぱら
自然の色がきれいだから
チョコのトッピングに
うってつけ (o^-')b
甘酸っぱいサクサク
㉛ おまちどおさまでした
ダーリン、
ものすごく喜んだ！
「こんなん、出して
くれるんやったら
もっと早く言うてよ～
おでん全部 食べて
しまったやんか(;´Д`)ノ
別腹を、もっと残して
置いたら良かった」byﾀﾞｰﾘﾝ
（明日という日が
あるではないか (´0ﾉ｀*) ）
㉜ 生地が最高に美味しい
オールドファッション好きの方は
ぜひ作ってみていただきたい
(o^-')b
「このレベルが家で
特別な器具とかなくても
できるんやったら
ドーナツ買いに行かへんでも
ええなぁ (*ﾟ▽ﾟ*) 」byﾀﾞｰﾘﾝ
（あんたの好きな、ポンデも
家で出来るよ（＾＾）
牛乳でモチ煮て
とろとろになったのと
粉とたまごと合わせるねん
生地がモチッとなるわ）
「わぁ、出来るんやったら
やってや (*ﾟ∀ﾟ*)」byﾀﾞｰﾘﾝ
（あんた、モチ全部
食べはったやろ＼(￣ｰ￣;)
もう、モチはありません）
「えぇ～(´□｀｡)
なんでやぁ～」byダーリン
（なんでやって・・・(￣ー￣；
モチ全部食べたん、
あんたやからや！ヾ(-ω-*)）
「今年の年末は
もっといっぱいモチを買う
(￣＾￣) ｄ」byダーリン
（１１ヶ月も先の話、
あんたは忘れはるやろね
(￣ー￣； ・・・・
年内の話やから、
鬼も笑わへんけど・・・）
ダーリンは
お弁当の
サンドイッチと一緒に
ドーナツを２個持って
会社に行きました
帰ってきてからも
食べるそうです
（＾艸＾）
お家に有る材料で
簡単にできてしまいますから
皆様も、ぜひ
作ってみてくださいね
甘いものは
頭を働かせる
動力にもなりますからね
ほどほどに食べるのに
すごく良いです
今日も皆様の
頭の回転速く
すっきりとした
成果の有る
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
