いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介して
毎日更新のブログです。
今日は
年末にかけて高くなるであろう
冷凍牡蠣と冷凍生食用帆立
冷凍エビを使って
海鮮ソース焼きそばレシピって
お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡ こちらもよろしく ♡
↓
･*:.｡. .｡.:*･ ･*:.｡. .｡.:*･ ･
海鮮の旨味をまとった
ソース味の焼きそばに
雪の様にパルミジャーノを
すりおろした
チーズ山盛り
海鮮ソース焼きそば ♪
半熟卵とミニトマトと
フリルレタスを添えたのが
『本日のおうちごはん』
チーズ山盛り
海鮮ソース
焼きそば
気が付けば、
もう１１月も後半
ここからの日にちは
おっぱいアイスの最後ぐらい
しゅるしゅるっと早い！
① だからもう年末の大掃除始めてる
昨日は、家じゅうの
蛇口＆シャワー口の
元栓を止めての
分解掃除！
残念ながら、
お風呂のシャワー口だけは
築８年という経年劣化で
”節水カルキ抜き” の
シャワーの穴面の端から
水やお湯を出すとぼたぼたと
垂れてくるようになって
分解してみるも、もはや内部が
劣化で、買い替え
リクシルに連絡して
品番はわかったけれど
電話口で注文するよりも
サイトにアクセスして
登録して買う方が送料も無料で
安く上がるから
腕まくりズボンまくりの状態で
パソコンで注文。
無理して古いのを使っていると
水道代もかさむし
更に悪化して行くのは
目に見ているので
１万円程度の物なら、
潔く買い替え！
最後に
キッチンの水道を 分解して、
クエン酸と重曹を溶かした
ぬるま湯に２時間ほど浸けておいて
そこからブラシでこすって
洗い流し、ピッカピカに拭き上げて
分解したのを元に戻し
すっきり！
水垢も手の跡も
毎日調理終わりに拭いていても
溜まってしまう隙間の汚れも
分解掃除で新品同様！
回りの何でも映り込むほどに
きれいになって、水流も気持ちいい
o(〃＾▽＾〃)o
帰ってきたダーリンも
自分の水筒を洗いながら
水道のきれいさに
「ヽ(*'0'*)ﾂ 感動する
奇麗さや♪」byダーリン
と
大喜び！
実は
おうちを ”老けさせない” コツは
毎日のお掃除に合わせて
一年に１回でも良いから
こうした小さなメンテで
オオゴトニならずに
気持ちよく過ごせる（＾＾）
これに合わせて
各コンセント周りも
ホコリを取り除き
奇麗に拭き上げて、
発火の危険性を解除 (o^-')b
気持ちよくなった台所で
夕飯の支度 は、うきうき♪
o(〃＾▽＾〃)o
気分が良いので
年末年始に高くなるであろう
牡蠣＆ホタテ＆海老
を使って
ダーリンが食べたいと言っていた
焼きそばを
作ってあげましょうかねぇ
そうそう
ヾ(￣0￣; ﾁｮｯﾄｷｲﾃﾖ！
ご存じの方も多いと思うけど
牡蠣の生産の多い広島で
牡蠣が大量死しちゃって
その近辺周辺でも
同様な事が起こってて
これから牡蠣シーズンなのに
牡蠣が超高い！
それに、ホタテも
生食用の冷凍を買おうと思ったら
驚きの値段で手が出ない
海老は、例年と変わらずだけど
それでも年末に向けて
お高くなってきてて
牡蠣好き、海老好き、帆立好きの
我が家は、
慌てて冷凍牡蠣、冷凍エビ、
冷凍帆立を買ったばかり！
② 解凍は塩水解凍で
・冷凍牡蠣、４個
・冷凍帆立、４個
・冷凍エビ、４個
・イヤシロソルト、小さじ１
・水、
材料はすっぽりかぶるくらい
回りの氷が
溶ける程度に解凍
（１０～１５分）
イヤシロソルトはスグレモノ！
生臭みだけ取り除き
素材の旨味を生かす
塩分マイルドで使いやすい
手放せない竹炭塩！
③ 野菜を取り出して
・長ねぎ、青い方半本
斜めに薄くスライス
・青パプリカ、１個
タテ半分に切って
ヘタと種を取り除き
タテにスライス
・にんじん、半本
ヘタを落として
皮ごとタテ４枚のスライス
からの短冊切り
・焼きそば麺、
３個セットの内２個
いつも、家で使うにんじんは
さんおすすめ
甘果にんじん
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】↓
生でも皮ごと食べられる、
皮下の栄養もまるっといただける
美味しいエグみのない人参♪
にんじん嫌いでも、これなら！
食べれるという人も多い
美味しい人参♪
スムージーにも最適！
売ってるの見かけたら
ぜひ 食べてみてね♪
④ 野菜は切ってちょっと待機
⑤ フライパンを弱火で熱し
・オリーブオイル、大さじ２
・ショウガ、大１かけ
皮ごと千切り
・ニンニク、小２かけ
タテ半分に切って
（芽はとってね～）
弱火でゆっくり
油がジュワジュワしてくるまで
香りを引き出します
⑥ 解凍した海鮮は
塩水解凍した その後、
その塩水の一部を沸騰させて
・解凍になった牡蠣海老帆立
を入れて
再び沸騰が戻りはじめたら
直ぐにザルに上げて
水切り
⑦ 香りの立ったフライパンに入れ
２～３分、両面を焼いて
⑧ 海鮮だけ一旦取り出します
⑨ そのままのフライパンに
・切って待機の野菜
を入れ
中火に上げて
⑩ ざっくりと油と香りを絡ませ
⑪ 美味しい出汁
・やすまるだし、１包み
封を切って粉状にして入れ
全体が馴染むようにざっと炒めたら
私がのお気に入りは
緑の丸の贅沢ローストだし
他のも全部おいしいから
料理に合わせて
いろいろ試してみてね♪
⑫ フタをして
３～４分蒸す状態にしたら
⑬ 野菜も取り出します
⑭ フライパンはそのままで
・オリーブオイル、大さじ１
を入れて
中火のままで温めたら
・焼きそば麺、２個
袋に上から揉んで
ほぐしたらフライパンに入れ
全体に麵を広げて
弱火に下げて
フタをして１０分程焼きます
⑮ 野菜と海鮮を麺に戻し入れて
火を止めて
フタをして待機
ここまでやって
ダーリンの帰るコールを
待ちました
「もしもし～
おれでぇ～す」byダーリン
（ごめん、今時間計って
韓国語の勉強してる
電車降りたらまた電話して）
は、毎日続けて
特定の時間と成績が取れたら
一定時間、２倍とか３倍の点数
がもらえるシステムがあって
励みにもなります（＾＾）
私は課金しないで
スタンダードな状態で
ゆっくりと自分に合わせた
学習を続けて
「韓国語のドラマ」や「映画」
半分ほどは字幕を見ないでも
聞き取れるようになってて
とっさの時でも、
簡単な韓国語の会話なら
スッと出てくるようになりました
（＾＾）
ペラペラまでは、まだ遠いけど
ネイティブな韓国の人たちと
普通に会話できるのが
目標になりました♪
このあと
電車から降りたダーリンから電話で
「ガソリン入れて帰るから
洗車もして、ちょっと
遅くなる」byダーリン
と、ありましたから
その時間みて
⑯ 大鉢に
・フリルレタス、１株
洗って水切りしたの
広げて
・自家製シーザードレッシング
たらたら～っとかけて
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
自家製シーザードレッシング 材料
・マヨネーズ、大さじ２
・牛乳、大さじ２
・パルメザンチーズ
（粉チーズ）、大さじ２
当り鉢などで細かくして
・アンチョビフィレ、２枚
チーズと一緒に潰して
・にんにく、１/４かけ
すりおろし（芽は取ってね～）
全部一緒に
なめらかに混ぜるだけ (o^-')b
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
⑰ フライパンを中火にかけて
焼ける音がし始めたら
・ウスターソース、
味見をしながら
好みの濃さになるまで
味を調整しながら
海鮮をつぶさないように
しっかりと絡めます
⑱ 仕上げに
・トンカツソース、大さじ１程度
これで色合いと香りが付くので
⑲ よく絡ませて火を止めて
⑳ 器に盛り付けて
・半熟たまご、２個
タテに切って
㉑ トッピング仕上げ
・ミニトマト、２個
・パルミジャーノレッジャーノ、
ふわっと山になる程度
すりおろし
丁度ダーリンも帰ってきました
「なんで、おれから電話くる
くらいの時間に勉強
してんねん」byダーリン
（あんたから電話くる時間の
間が６時くらいから９時くらい
までって間が広いんや！
いろいろ家の事やって
落ち着いた時間にやってん
ねんから、知らへんわ！
あんたこそ、夕方の１５分の
やってる時間をねらって
かけてくる！見てんのか？）
「おれはストーカーか！
＼(￣ｰ￣;)」byダーリン
（まぁね（＾＾：）夫婦なんて
相手公認の、ストーカー
みたいな もんやからね）
㉒ ビールも付けて
㉓ ほな、いただきましょうか♪
「おぉ～≧(´▽｀)≦
パルミジャーノの
山やん」byダーリン
（焼きそば麺についてる
粉ソース使うたら、
チーズかけると、しつこく
なるけど、普通のソースで
作ると、めっちゃ合うんや
大盤振る舞いやで (o^-')b
食ベェ食ベェ）
㉔ 私はおつまみ程度に取り分けて
ちょっとずつつまみながら
今日頑張った、蛇口掃除の
ご褒美に、
ダーリンお仕事の日だけども
ビール！
世間は、勤労感謝の日連休
だけど
うちは、会社のイベントで
お客様招待が続けてあるので
８連勤の真っただ中。
「疲れたって言うか・・・
元チーフやった人、降格に
なって平社員になったんやけど
チーフ時代からの要領の良さとか
抜け目のなさで、他の人よりも
早く自分のスケジュール決め
して、大変なイベントの準備とか
片付けとか、自分は休みに
しよんねん！ みんな怒ってて
まぁ、あの神経が分からへんわ
( ꒪҇൧ ꒪҄ꐦ)」byダーリン
（そんな神経、わからへんで結構！
因果応報って、言葉があるやろ？
あんたは、その人と自分を比べる
低いところに自分を置きたいか？
そんなんは、自分のやったことは
自分に返ってくんねんよ、
そやから、降格させられたやん。
そんな人と、一生懸命頑張ってる
自分を、天秤にかけて
どないすんねん（＾＾）放っときぃ
見る人は、ちゃんと見てんねんから
ね）
㉕ あぁ、牡蠣が旨い！
ソースをまとって
チーズの絡んだ牡蠣♪
冷凍牡蠣は
一番美味しい時の良い牡蠣を
冷凍してることが多いから
今年獲れたものではないけど
めっちゃ美味しい！
「牡蠣、なんか、広島あたりで
みんな死んでるから
出回らへんって、ニュースで
言うてたのに」byダーリン
（そやから、冷凍牡蠣、
買うてあるんやわ、
牡蠣好きのあんたの事や
１㌔の冷凍牡蠣を３個
買うてあるわ（＾＾））
㉖ 先に軽くボイルの牡蠣は
イヤシロソルトの力と
塩分も手伝って
臭みも全くなく、牡蠣本来の
旨味ギュッと詰まって
下ゆでを軽くしてるので
大きなままで
お箸で持つと、プルプルに震える
ぷりっぷり♪
「海老も旨んまっ！ (*ﾟ▽ﾟ*)
ホタテも入ってる～
めちゃめちゃ旨い！
（≧∇≦）d」byダーリン
（イカは高くて買えへんけど
ホタテも、海老も
年末年始に使えるだけ
買えてラッキーやったわ）
「水道もびっくりや
めっちゃきれいになって
ありがとぉ」byダーリン
（お風呂のシャワーだけは
経年劣化でヘッド買い替えで
注文したけど、あとは
新品同様や (o^-')b ）
「着々と年末準備が
できて行ってるよな
ありがとぉ」byダーリン
（あんたが外で頑張ってる分
家の中のことは、できる限り
やっておくわな、（＾＾）
共同体やからね）
「おれより先に逝かんといて
なぁ～(;´Д`)ノ」byダーリン
（なぁ～にを、不便になるから
そない言うてんのやろ
（ー。ー）あんたも、
なんもかんも私に任せてへんで
どこに何が有るのかくらいは
知っといた方がええで）
去年まで、あれだけ安く
手に入ってたものが
今年は手に入らない不便。
人の毎日もまた
今日普通にある事が
あしたも普通にあるとは
限らない事もあります。
だから、毎日精いっぱい
（＾＾）
できる事をできる限り
日々の悔いを、明日に残さずに
気持ちよく生きたいものですね
今日も皆様の
スッキリと気持ちのいい
一日の〆ができる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
