いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介して
毎日更新のブログです。
今日は
ごはんもお酒も
進んでしょうがないという
”鶏すき”
ってお話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡ こちらもよろしく ♡
･*:.｡. .｡.:*･ ･*:.｡. .｡.:*･ ･
国民家庭食のちょっと贅沢
『すき焼き』！
牛肉や豚肉すき焼きとは
また一味違う
気取らない すき焼き
体温まる飯テロ ”鶏すき”
一般的な ”鶏すき” は
もっと薄味ですが
やっぱり、
しっかり ごはんのお供に
なるためには
この味わいでなくっちゃ♪
ほんのり甘辛く
野菜の旨味も鶏の旨味も
そして、我が家独特の
バターの香りも手伝って
① おかわり必至の 飯テロ
② ごはんが進んでしょうがない
『本日のおうちごはん』
体温まる飯テロ
”鶏すき”
毎日、何を食べさせたら
喜ぶか？ ≧(´▽｀)≦
それを考えただけで
わくわくしちゃう♪
最近、鶏肉が
冷凍庫に充実してるので
鶏率は高いですが（＾艸＾）
今日も冷凍庫から
鶏もも肉！
私は、
遅くなってからのごはんを
最近避けているから
ほんの、お付き合い程度の
量しか食べないので
今日は、ほぼ
ダーリン一人前
だけの量としてのレシピ
(o^-')b
③ 半解凍で切り分け
・鶏もも肉、１枚
長い方をタテとしたら
ヨコに６～７mm程度で
半解凍の段階で スライス
薄くきれいに切るには
完全解凍してからだと
やりにくいですからね
(o^-')b
桜姫は、ビタミンＥが
通常鶏もも肉の３倍だから
血行もよくなり、お肌プルプル
更に女性に一層嬉しい♪
④ はみ出してついてる皮も
旨味が出るので捨てずに
適当な大きさに切って
⑤ スライスした皮付きの身は
重なってもいいので
バットなどに広げ
⑥ 表面だけにイヤシロソルト
上から見えている
部分だけでいいので
わりとしっかり
ふりかけて
待機
スグレモノのイヤシロソルトは
肉や魚の生臭みも、冷凍臭さも
取り除き、マイルドな塩味が
使いやすい、手放せない竹炭塩
⑦ 皮だけの部分はフライパンに
・鶏の皮だけの部分
・無塩グラスフェッドバター、
１５g～２０g
・ニンニク、小さ目２かけ
タテ半分に切って
（芽はとってね～）
弱火でゆっくりと
バターを溶かしながら
フタをせずに焼きます
グラスフェッドは
人の体の中で
脂肪として蓄積しにくい
上質バター
穀物を食べた牛のバターに比べ
さらっとしています
⑧ その間に野菜を切って
・ピーマン、大１個
タテ半分に切って
ヘタと種を取り除き
タテに千切り
・長ねぎ、１本
薄めの斜めスライス
・にんじん、半本
皮ごとタテ半分に切って
短冊切り
いつも、家で使うにんじんは
さんおすすめ
甘果にんじん
（ご提供頂いています）
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生でも皮ごと食べられる、
皮下の栄養もまるっといただける
美味しいエグみのない人参♪
にんじん嫌いでも、これなら！
食べれるという人も多い
美味しい人参♪
スムージーにも最適！
売ってるの見かけたら
ぜひ 食べてみてね♪
⑨ 皮を７分程焼いたら
弱火なので、焦げずに
脂が出て良い香りがします
⑩ 油脂と相性に良いニンジンを
・切ったニンジン
を、ざっくり
その脂に絡めたら
⑪ フタをして
⑫ 弱火で４～５分焼くと
にんじんが柔らかくなるので
⑬ 鶏肉を入れます
・スライスした鶏肉
できるだけ重ならないように
にんじんは肉の上に移動させ
中火に上げて
両面の生の色が消えるくらい
肉を焼きます
⑭ その間に ”割りした” づくり
・醤油、カップ１/４
・みりん、カップ１/４
・水、カップ２
・三温糖、大さじ１
・昆布だし顆粒、小さじ１
・やすまるだし、１包み
先に合わせて
割りした準備
⑮ お肉の色が両面変わったら
・切ったピーマン、長ネギ
入れます
⑯ 旨い脂が全体に回るように
１分程炒めたら
⑰ ”割りした” を入れます
⑱ フタをして火を止め
食べる直前まで
待機、します
ここまでやって
ダーリンの帰りを待ちました
昨日は
会社でのお客様招待イベント
の、準備日で
営業は無しの日だったので
６時半過ぎに
帰るコール！
「今駅まで走ってる！
４７分の電車に
間に合いそう！」byダーリン
（奇跡的に早いやん (ﾟoﾟ〃)
最も、５時半が定時退勤の
会社なんやけどね・・・
あっ！ ごめん
ワンコがうんこした！）
「そんなら切るわ
またね」byダーリン
またね って（＾＾：）
ツレか？
⑲ 帰宅時間に合わせて
こんなテーブル
「おぉ～≧(´▽｀)≦
ええ香りやぁ～
食欲そそりまくり！
忙しぃて、お昼も適当に
済ませたから、お腹すいて
るんやわぁ～」byダーリン
（食べれ食べれ（＾＾）
私は味見程度やから
全部、あんたのや）
「みそ汁もありがとぉ
おっ！ ごはん新米やん
ヽ(*'0'*)ﾂ 艶が違う！
真っ白や！おれすごいな
新米か古米か、すぐわかる
すごくない？」byダーリン
（自慢げに言ってるところ
悪いけど（＾＾：）
み～んな分かるわ
米の違いくらい・・・）
「うちの会社は
社食で、だぁ～れも
分からへんで？」byダーリン
（同僚のみんなに、
「もっと
丁寧に生きようや」って
言わなぁなぁ σ(^_^;) ）
⑳ テーブルコンロで煮立ってきたら
㉑ 各自溶いた溶き卵に
各自で取り分けて
㉒ いただきます♪
「こ～れは、
人をダメにするほど旨いっ！
これ食べたら
他の事みんな忘れる！
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（頼むから、食後に
床で寝てはいけないって
忘れんといてなっ！）
「おれは寝ぇへん！
おれの中の何かが
寝るんや」byダーリン
（体の中に、
ぐぅたらエイリアン
でも、飼うてるんか？
とにかく、
今日、寝たら、
こめかみを、キリで突く！）
「おまえは必殺仕置き人か？
(￣□￣;)!」byダーリン
（藤枝梅安や┐(￣∀￣）┌）
㉓ 溶いた卵に ”割りした” 足して
ごはんにかけたら
極上の、たまごかけごはん♪
「ええなぁ～それ♪
おれもやろ～(人*´∀｀*)
その前に、たまごおかわり
持ってきて～」byダーリン
（ほら、もう、あんたは
いくら鶏すきが
美味しいからって
自分に足がある事も
忘れたらあかんわぁ～
冷蔵庫まで７～８歩の
話しやんか、足有ること
思い出したら
動かしてみぃ（ー。ー））
鍋の中の割りしただけ
少し残りましたが
アミですくったくらい
きれいに
ペロッと１鍋ほぼ一人で
食べてしまいました。
お腹も大満足になって
また
なんだかんだ言い訳つけて
床にズズッっと
寝そべりかけたので
アイスピックをちらつかせたら
シャキッと起き上がって
歯を磨きに
立って行きました（＾＾）
ありがとぉ！
藤枝梅安！
簡単で美味しくて食べやすい
野菜たっぷり食べられる
『鶏すき』
お宅でもいかがですか？
藤枝梅安でも観ながら
（＾艸＾）
今日も皆様の
体の温まる
元気でい美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
