最近
とっても、気になるんです
ミッツ・マングローブさん
好き、とか、心酔する、とかではなく、
朝起きると「ミッツ・マングローブ」 と言う
活字が頭に浮かび、
トイレに入って、「顔」が浮かび、
何なんでしょうね
この現象
ミッツ・マングローブさんに
さ～ってと 
干し大根の、アーリオオーリオ 
香りが、バツグン
枝豆のアクセントも
すんごく ＧＯＯＤ
干した大根だから、
甘みと香ばしさがたまりませ～～ん
そんでもって、メニューは
「こんな感じ～～」 （ｺﾞﾒﾝﾈ、ｱﾊﾞｳﾄﾃで
）
干し大根の、アーリオオーリオ
（アーリオオーリオは、ニンニクと赤唐辛子の事）
カブと人参のステーキ
肉サラダ 
煮ピーナッツ
フリュイ・エトランジュ（赤ワイン）
アーリオオーリオ作り方
四つ切にして干した大根を、３０分程、水にもどします
１０月２７日に干した大根です
薄くスライスします。
それを、千切りにします
水分が飛んで、切りづらいですが、丁寧に削ぐ様に
スライスしました
材料を炒めます。
大さじ２位のオリーブオイルで、ニンニクを炒めて香りを
引き出します。
千切りにした、干し大根
刻んだ、鷹の爪２本分
冷凍しておいた枝豆、ひとつかみ
粗挽きコショウ・塩、少々
鷹の爪を、先に入れてしまうと、真っ黒に焦げて、美味しくないので、
ちゅういしてください
そして、こんなんなります
ぼーのぼーの
大根が、とっても甘いので、塩加減は
調節してください
スパゲッティーで、するのとは、全然別物に
野菜の香味がきいて
「ス・テ・キ」の一品に
「なんっなんだ～
おれ、これ、すんごく好き」ｂｙダーリン
肉サラダ
～
って、安直なネーミング.........。ドウニカシテッ
最高に、美味しくって、お皿をなめる様にいただきました～
材料は
プチトマト、５個
ミニモッツアレラチーズ、５個
水菜、２株
リンゴ、半分
肉、３枚 （焼き肉用）
青梗菜の生葉、小２枚（これ、たまたま有ったから）
細かいみじん切り玉ねぎ、１/８個分
ポン酢ドレッシング、適量
リンゴは、角切りにして、酸化しないように
レモンを絞っておきましょう
材料を、水菜以外、ぜ～んぶ混ぜて
味を馴染ませておきます
水菜を切って、皿に盛り付け、肉以外の材料も
盛り付けます。
肉は強火で、さっと焼いて、食べやすいように切ります。
ボールに残っている汁（ドレッシング）に、焼いた肉を漬けておきます。
食べる直前に、盛り付け、汁（ドレッシング）をかけて、いただきます
ポン酢ドレッシング また、書いちゃおうかしら
ゆずしぼり汁（レモンでもＯＫ）、カップ半分
醤油、カップ半分
みりん、カップ１/４
酢、カップ１/４
鰹節を、粉にしたもの、小さじ１
（無ければ、お茶パックに花カツオを入れ、浸しておいても良い）
砂糖、小さじ1
このポン酢に、アレンジをして
玉ねぎみじん切り
オリーブオイル
昆布だし顆粒
粗挽きコショウ
これを足して、
「つまドレッシング」 が出来てます～～
野菜ステーキって
「天才」 自然の味には力が有る～～
下に敷いた ソースは マヨネーズ＋牛乳 とバルサミコソース
トレチプレッシィさんの バルサミコソース食べたら、ちょっと、考え
かわるかも～ トレチプレッシィさん リンクできます
野菜は、ラップして、電子レンジでチン
しておいてから、
オリーブオイルで 「良い焦げ目」まで
焼きます
風味と、甘さが、倍増
しっかり、御馳走になりますよ～
フリュイ・エトランジェ
フリュイは、フランス語で、フルーツの事
甘くて、シロップみたいなイチゴの香りが、漂います
甘いワインなんて.......。
って、思っていましたが、
悪くない
アルコール分 ７．５％ だから、食前酒 か、
デザート酒にも良いかも
８度位に冷たく冷やして、 あたたかい部屋で、
いただきたいですね～～
今日の料理には、ピッタリでした
ホントに、寒くなったので、
温かい 
お風呂に入って
早めに、休んでくださいね～～
