#柿酢
今月漉した柿酢
はじめて三層になった！
今月6月から
2枚目3月
→1月
→2025.12月
と遡ります。
産膜酵母の写真がなくなってた…
少しエグかったから載せんとこ、と思ったんかなあわたし…🫥記憶ナシ
去年は柿の皮だけで柿酢を仕込みました。
柿酢はね、
柿と瓶🫙さえあれば出来るのよ！
熟柿の方が発酵が早くて失敗しにくいです。去年はしこたま牡蠣の皮が出たので(母さまの干し柿製作時に残ったもの)皮だけで作ったろ！で出来ました
ほんとーに酢、なのよ
発酵調味料ですからね、ええ仕事しますのよん。二日酔い防止とかアルツに効くとか言いますね。
効いてんのか効いてないんかは分からんが🤣酢はカラダに良さげだから悪くはないでしょう精神です🫡
捨てるところで調味料が取れるんだからオモシロイ🧡自然食品のお店で一瓶¥2,000くらきしますのよ、柿酢ちゃんたら
酢なのでほーちすれば熟成柿酢になるんよね。
自然って豊かだよ、ほんとー。
#柿で作るお酢
#半年で濾しました
#かきす
#柿の手しごと
