皆さまこんにちは！
おうちごはん つむぎ の おぎわらなおみです。
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のらぼう菜の塩麹炒め
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地場野菜の「のらぼう菜」
前にもご紹介した事があったと思うけれど
アブラナ科アブラナ属
菜花の仲間だけど、苦味や癖はありません。
この時期になると、たくさん収穫できるの実家の父から沢山もらいます
ゴマ和えとかも美味しいけれど
シンプルに塩麹炒めが美味しい♡
ごま油にニンニク微塵切りで香を出して
サッと炒めて塩麹で味付け。
癖がないので、下茹でやアク抜きなど必要なし♪
茎がブロッコリーの芯のような甘味があって美味しい♡
アブラナ科の地場野菜って各地域にいろいろあるよね！
皆さんの住んでる地域にも、こんな野菜あるよ〜‼︎
などあったら教えてね
そしてその土地の食べ物はその土地に住んでる人に必要な栄養が入っています。
地産地消。
エコだし身体にもいいので地元の食材を積極的に摂りたいですね
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