皆さまこんにちは！
おうちごはん つむぎ の おぎわらなおみです。
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グリーンピースご飯
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つやつやプチプチ♡
ふっくらグリーンが綺麗なグリーンピースごはんだよ
別茹で、急冷！
コレが緑が綺麗なグリーンピースのポイントです。
旬の食材はやっぱり美味しいね♡
【材料】
5分付米 350g
グリンピース鞘付き 200g
塩 小1
グリンピースの茹で汁+水 420g
①米を研ぎ30分以上浸水する。グリンピースを鞘から外す。
②鍋に200mlの湯を沸かし、塩とグリンピースを入れ3分茹でる。
③鍋ごと氷水に入れてさます。
④粗熱が取れたら茹で汁とグリンピースに分け、茹で汁に水を足して420gにする。
⑤土鍋に水を切った①の米と茹で汁と水を入れる。強火にかけて蒸気がでたら弱火にして12分。10秒ほど強火にし、10分蒸らす。
⑥分けて置いたグリンピースを鍋に入れさっくりと混ぜる。
炊飯器でももちろん◎
でもそのまま保温してると、シワシワで色褪せグリーンピースになりますので、ご注意くださいね
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