皆さまこんにちは！
おうちごはん つむぎ の おぎわらなおみです。
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のらぼう菜の
塩麹炒め
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地場野菜の「のらぼう菜」
前にもご紹介した事があったと思うけれど
アブラナ科アブラナ属
菜花の仲間だけど、苦味や癖はありません。
この時期になると、
たくさん収穫できるの実家の父から沢山もらいます
ゴマ和えとかも美味しいけれど
シンプルに塩麹炒めが美味しい♡
ごま油にニンニク微塵切りで
香を出してサッと炒めて塩麹で味付け。
癖がないので、
下茹でやアク抜きなど必要なし♪
茎がブロッコリーの
芯のような甘味があって美味しい♡
アブラナ科の地場野菜って各地域にいろいろあるよね！
皆さんの住んでる地域にも、こんな野菜あるよ〜‼︎
などあったら教えてね
そしてその土地の食べ物は
その土地に住んでる人に必要な栄養が入っています。
地産地消。
エコだし身体にもいいので
地元の食材を積極的に摂りたいですね
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