皆さまこんにちは！
おうちごはん つむぎ の
おぎわらなおみです。
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レシピご紹介♪
☆米粉と甘酒の蒸しパン☆
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【米粉と甘酒の蒸しパン】
■DRY
・米粉 100g
・ベーキングパウダー 4g
・塩 ひとつまみ
■WET
・甘酒（濃縮タイプ） 50g
・水 60〜80前後
（豆乳やりんごジュースも◎）
①蒸し器や蒸籠を温めて蒸気を立てておく。
②DRYをボールに入れてホイッパーで混ぜる。
③WETを別のボールで混ぜる。
④②と③をホイッパーで混ぜる。
※ホットケーキよりも少し固い、固さを目安に水分を調整する。
⑤型の8分目まで流して、蒸気がしっかり上がった蒸し器で蒸す。
※最初の5分くらいは強火でしっかり蒸し、中火で10 分蒸す。
蒸し時間は型の大きさにより調節すること。
米粉により水分が代わります。
少なめから調整しましょう。
米粉はグルテンがないので
混ぜすぎても大丈夫です。
しっかりと温まった蒸し器で蒸す事で、
蒸しパンの表面が割れやすくなります。
蒸し器がない方は、鍋に薄く水を張り、
直接耐熱容器を並べて蒸してもOK。
素朴な蒸しパン。
中にお好きな具を入れて楽しんでください✨
米粉は和風の惣菜と相性良し。
金平、ひじき煮などを混ぜ込んでおかず蒸しパンも◎
朝食やおやつにオススメです♡
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