こんにちわ！
おうちごはんをおうちレストランに変えちゃう　盛りつけ師★としこです。

先週のお話ですが、毎年恒例味噌仕込みをしました。

年末に生麹を予約して、年明けに配送してもらい、知人から頂く福井県さんの大豆を使って
我が家の１年分のお味噌を仕込むのがここ数年の恒例行事。

去年から上の子が戦力となり、この冬からは下の子も参戦。

途中で投げ出さないこと
投げたり遊んだりしないこと
楽しく笑顔で仕込むこと

なんかを言い聞かせてスタート。　ひとりひと樽、マイ味噌を仕込んでもらいます。

フープロやミンサーなどで大豆を潰す事が多いのですが
我が家はあえて手作業で。
つぶつぶがある方が好みだということと、子供たちに　基本の感じ　をわかってもらいたくて。

大変な作業ですが割と楽しみながらやってくれました　ホッ

私が手伝うことはなく、（私は私で作業しているので人の味噌どころではない）
口と実践でこうやって！と助言するだけなので、いささか心配もありますが
なにはともあれ１０歳仕込みの味噌と５歳仕込みの味噌が仕込めました

仕込んだ翌日・・・きゅうりを冷蔵庫から出してきた息子。

そろそろ食べない？？と(笑)(笑)

今じっくりネンネ中だよー。あったかくまで待とうね。　と昨年に仕込んだ

お姉ちゃんの味噌で　味噌つけきゅうりのおやつでした。

楽しみだねーーー。

さてご希望あれば味噌仕込みレッスンいたします。

生麹を取り寄せなければいけないのと、スケジュールの関係で２月あたり平日日中かな。

ご希望の方はメッセージいただければ、参加希望者の方と都合のいい日にちを決めての

開催と思いますのでご連絡ください～。

味噌作りご興味ある方は　こちらからメッセージお待ちしています！

お料理の盛りつけがぐーんと素敵になるメルマガ 始めました↓
イベント情報など優先的にお知らせしております。