梅雨明けかと思う程、毎日、毎日
じりじりとした暑さに体力消耗中です。
こんな日は冷たいモノが食べたーい！！
夏の定番、白玉あんみつ。
寒天を固めて、白玉を茹でて、
好きなフルーツを飾って出来上がり。
あんみつに欠かせない黒蜜も手作りで。
同量の黒砂糖と水を煮詰めて、と言っても
少しとろみがつく程度で十分。
冷蔵庫で冷やすと、お店のように
ツヤツヤこっくりの黒蜜になりますよ。
我が家では毎年、暑くなる今の季節、
メープルや蜂蜜、甜菜糖から
黒砂糖や甘酒に変えていきます。
黒砂糖はビタミンやミネラルを多く含む
体に嬉しい優良調味料。
夏は汗によってミネラルが失われるので、
なるべく食品から補給したいところ。
料理にお菓子に、幅広く使って
暑い季節を乗り切りましょうー！！！