ほぼおからで作ったブルーベリーマフィンおからって余りませんか?そんな余ったおからを使って今朝はブルーベリーマフィン。ほぼおからなので、独特な食感はありますが食べるとマフィンとスコーンの間くらいで柔らかくてほわっとしています。今回はバターと卵入り。それでも市販よりも使用量はぐっと少なめ朝ごはんにもおやつにも合いそうです。