去年のいつだったか、いつも買っていたバターが手に入らず代わりにココナッツオイルにしてみました。
iHerbでよく売り切れているのを見かけたので興味があったのもあります。
nutiva ココナッツオイル バターフレーバー 414ml made in USA
オーガニックでビーガン向けにも良いです。
ココナッツ特有の匂いはなく、ヒマワリやミントなどの植物でバター風味を付けてあります。
価格は千円ほどしますので、日本製のバターをポンドで買うのと同じくらいの価格です。
こんなふうに寒い季節は凝固しています。
トーストしたパンに乗せると溶け出しました。
黄みが強いので人工的なバターみたいです。
匂いも味もバターとは言い切れませんが、味は悪くないです。
やや香ばしい、何かの料理にも使えそうな風味です。
先日紹介したブラウワー全粒粉で作ったパンの香ばしいザクザク感と合う味。
パンに何か付けるとカロリーが気になるのですが、実はそのままパンを食べるよりバターを付けた方が体に良いそうです。
以前、食べ順ダイエットなるものが流行りましたが、炭水化物であるパンの糖質の吸収速度をバターが抑えてくれるそう。
これはバターにそういった作用があるという訳でなく、あくまで食べ合わせのようなものですね。
パンより先にサラダや目玉焼きを食べても、後で食べるパン＝糖質の吸収速度を抑えてくれるので。
なるべく繊維質の葉物や卵などのたんぱく質も朝食メニューに加えたいですね。
詳しくは文春のこちらの記事をどうぞ。
糖尿病専門医の牧田善二先生の記事で為になりました。