先日の京都滞在では、
THE HIRAMATSU 京都に宿泊しました。
ひらまつのレストランは昔から大好きで、
家族でクリスマスに利用させていただくほど。
「ここなら間違いない」という安心感と
それでも毎回きちんと期待を超えてくれる楽しみがあります。
この日のディナーは、館内のイタリアン
「リストランテ ラ・ルーチェ」へ。
京都らしい町家の趣を残した空間に
洗練された洋のエッセンスが自然に溶け込んでいて、
席についた瞬間から、とても心地いい。
華やかだけれど華美ではなく、
しっとりと落ち着いていて、どこか艶っぽい。
こういう「和」と「洋」の間にある美しさは
やっぱり京都ならではだなと思います。
そして、お料理。
ひと皿ひと皿が本当に美しくて、
運ばれてくるたびに、まず目で楽しませてもらえる。
もちろん、美しいだけではなく
味もしっかり記憶に残りました☺️
控えめに言っても
「やっぱりひらまつ最高やね〜」と
惚れ直すほど、美味しゅうございました
特に印象的だったのがお魚とお肉のメイン。
お魚料理の鯛
皮目が驚くほどパリッと香ばしく焼かれているのに
中の身はふっくら。
ナイフを入れたときの感触からしてもう美味しくて、
食感のコントラストが本当に見事でした。
そしてステーキ。
美味しいお肉をいただく機会はそれなりにあるけれど
久しぶりに
「美味しい……」
と、思わず笑みがこぼれるほどに感動する一皿でした
そしてこの日の白ワインは
パトリック・ジャヴィリエの
ムルソー・レ・ティエ 2019年
これも、私にとっては特別でした。
2019年は私がミセス日本グランプリをいただいた年。
人生の中でも、とても大きな節目になった一年です。
そんな2019年のヴィンテージを
京都のひらまつで出会い
選んでもらったことが嬉しくて。
もちろんワインそのものが美味しいことが一番なのだけれど、だって、ムルソーだし☺️
その上、ボトルに刻まれた「2019」という数字を見た瞬間、あの頃の自分や、その年に起きたことまで思い出して。
味覚だけではなく、記憶まで一緒に楽しんでいるような気持ちになりました。
こういうのってすごく嬉しいですよね
お魚と一緒にムルソーを楽しみ
牛肉には赤ワインを合わせていただきました。
お料理だけでも美味しい。
ワインだけでも美味しい。
けれど、その二つがぴたりと重なった瞬間
また別の味わいが生まれる。
グラスを変えながら
「次はどんなふうに変わるんだろう」と楽しむのもコース料理の醍醐味のひとつだと思います。
ゆっくりお食事をして、
美しいお料理を眺めて
一口ひと口を味わう。
美味しいワインを味わいながら
大好きな人と会話を楽しむ。
こういう時間はとっても贅沢なこと。
私は普段、仕事をするときはかなり仕事をします。
夢中になると止まらないし
やると決めたら、できるところまでやり切りたい。
だからこそ思うのです。
忙しい毎日と、豊かな時間は
決して反対側にあるものではない、と。
むしろ、日々を思いきり走っているからこそ
こうして立ち止まって美しいものを眺めたり
美味しいものをゆっくり味わったりする時間が
いっそう豊かに感じられると。
頑張ることも、楽しむことも、中途半端にしない。
仕事をするときは全力で。
遊ぶときも、味わうときも全力で。
人生そのものを、ちゃんと味わい尽くす。
こうした緩急をつけた生き方が
私は好きですし
タフに生きることと、
エレガントに生きること。
その両方があるからこそ
人生はきっと、もっと豊かになる。
新しく歳を迎えた京都の夜に
改めてそんなことを思いました。
楽しく、るんるんと
されど真剣に今後も生きてくぞ〜
るん♪
ご馳走様でした
お部屋に戻って
朝食も絶品でしたのでまた記事にしますね♡
つづく
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