先日、市役所とのタイアップで「家族介護教室」の
オブザーバーで参加しました。
管理栄養士さんにコンビニやスーパーで買ったものを使って
「ちょい足しメニューで簡単料理」と銘打っての
お料理教室でした。
男性の参加者もありましたよ。
そこで習ったお料理を昨夜作ってみました。
さばの味噌煮缶と木綿豆腐をほぐしながら炒めて
豆板醤をお好みで入れるだけ。
お料理教室の時はネギを散らしましたが
ネギがなかったので枝豆で代用。
緑色が綺麗です。
豆板醤を少し入れ過ぎちゃった。
食べてる時に豆板醬が辛くて
主人がごはんと混ぜながら食べてて私も真似っこ。
ご飯のおかげで辛みがマイルドになって美味しい。
これは「あり」です。
次に作る時には豆板醤の量に気を付けましょう。
今夜は、お料理教室で紹介されたチャンプルー。
魚肉ソーセージを斜め切りにします。
卵にめんつゆを大さじ1杯入れて混ぜておきます。
サラダ油で魚肉ソーセージとカット野菜を炒めて
麺つゆ入りの卵を入れて炒め合わせます。
これは一度試しに作って美味しかったのでリピートです。
今回のお料理教室は男性や高齢者でも
簡単に作れるお料理がコンセプト。
最近はお魚もお高いので、さばの缶詰や魚肉ソーセージを
活用したメニューでありがたいですね。
栄養価も高いしね。
高齢者だけでなく子どもさんも美味しくいただけるメニューだと思います。
簡単なのでお仕事で疲れて帰って来てもすぐ作れます。
魚肉ソーセージやさばの缶詰などは買い置きしておくと
便利ですね。
簡単に作れるおうちごはんのメニューは助かりますね。
