簡単に作れるスープ
「ジュリアンスープ」って言うんですけど
キャベツの千切り、玉ねぎの薄切り、人参の細切りを
コンソメで煮て、塩コショウで味を調えて終わり。
簡単なんですけど、美味しいんですよ。
これが一番簡単じゃないかな。
案外、彩りも綺麗だしね。
あともうひとつ。
キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいもを
サイコロ状に切って、薄切りのベーコンとコンソメで煮こんで作る
野菜のコンソメスープ。
これをベースに小麦粉と牛乳など加えて
クラムチャウダーやオイスターチャウダーなど応用できます。
ピーマンやトマトを入れるとミネストローネスープになります。
野菜スープ、美味しいですよね。
