みなさんは普段どんな調味料を使っていますか？
例えば一番よく使うお塩はどうでしょう？
元々日本では海草に海水をかけるなどして塩を作っていましたが
戦後、工業発展のために安く大量にできる塩が必要となりました。
1971年（昭和46年）日本専売公社が「イオン交換膜法」によって
製造販売されるようになりました。
工業用に作られた塩は純度が高いものほど良品とされ、精製された結果
その99％が「塩化ナトリウム」で、ミネラルを含まない化合物なのです。
それが今では家庭の「食塩」として定着するようになりました。
工業用のミネラルのない精製された化合物としての塩なので
だんだんと健康が損なわれてしまい
「減塩」と言われるのは当然の流れです。
本来人間にとって必要なミネラル分（カリウム、カルシウム、マグネシウム等）の
バランスの取れた塩であれば、適度に取って良いんです
塩辛いものを食べた後は、水が飲みたくなるので
ある程度は体が自分で調節しようとするんですね
あなたが今使っているのはどんな塩
どんな作り方で作られるのか
まず裏のラベルを見てみましょう
