我が家で最近、

ドはまりしているレシピを

今日はご紹介しますね。

 

 

 

それがアヒージョ。

 

 

私が好きな組み合わせは

海老、マッシュルーム、ブロッコリー。

上のは海老とマッシュルームだけですが。

 

 

 

 

牡蠣がお好きだったら牡蠣でも。

私は牡蠣がちょっと苦手です・・・

 

 

 

 

 

マッシュルームは半分くらいに切って

ブロッコリーは小房に分けて。

海老は軽く塩。

ニンニクはみじん切りにします。

 

 

 

 

フライパンに

たっぷりのオリーブオイルを入れて

ニンニクを加えてから火をつけ、

じっくりニンニクの香りをオイルに移す。

 

 

 

 

香りが立ったら、材料を加え

オイル煮にしていきます。

 

 

 

 

火が通ったら、塩、そしてオレガノ。

 

 

 

 

私が重宝しているのは、

私のお友達で、

旦那様の出身地のヨルダンから

オリーブオイルをご夫婦で直輸入している

小林由佳さん夫妻が取り扱うザアタル。

 

 

 

 

 

 

ザアタルって

オレガノとかタイムみたいな

ハーブらしいんですが

 

 

 

ヨルダンでは

オリーブオイルとザアタルは

パンを食べる時に必須のアイテム

なんですって。

 

 

 

 

このザアタルは

各家庭でブレンドが違うようなんですが

オレガノみたいなハーブに、ごまと、

ちょっと酸味がある木の実(スマッグ)、

塩がブレンドされているんです。

 

 

 

 

 

ヨルダンでは

パンにオリーブオイルをたっぷりつけて

このザアタルをちょんちょんってつけて

食べるんですって。

 

 

 

 

 

 

 

そのザアタルを

アヒージョに加えたり、

パン粉焼きのパン粉に混ぜても美味しいし

ローストチキンにも。

など、お料理にも愛用しています。

 

 

 

 

 

あと、オリーブオイルはやっぱり

由佳さん夫妻の扱う

アルベッラオリーブオイルが最高。

 

 

 

 

 

うちの娘が

このオリーブオイルをかけると

生の野菜をもりもり食べたがるんです。

 

 

 

 

試しに他の

アルベッラオリーブオイルと

同じくらいの価格の

良いオリーブオイルでもやってみたけど

やっぱり娘の食いつきが全然違う

 

 

 

３歳の娘が

生野菜をモリモリ食べるのは

このアルベッラオリーブオイルだけでした。

 

 

 

 

娘はオリーブオイルって

まだうまく言えないので

「オビーオイブかけて」と言います

 

 

 

 

 

 

生野菜にオリーブオイルと

バルサミコ酢、あとは塩。

これだけでサラダがいくらでも食べられる。

 

 

 

 

 

ヘタなドレッシングを買って

飽きて冷蔵庫の肥やしにするよりも

良いオリーブオイルとお酢と塩だけで

いつもフレッシュな香りの

サラダが食べられる方が

美味しいし、体の為にも良いですよ。

 

 

 

 

市販のドレッシングって

食品添加物の塊みたいなもの。

 

 

 

 

 

その中でも最も摂りたくないのは

人工甘味料（果糖ブドウ糖液糖とか）

人工の旨み調味料、アミノ酸等。

 

 

 

これは本当に

様々な病気や不調の原因です。

 

 

 

 

こんなことにお金を使って

具合を悪くして、医療費を使って、

それでもいつまでたっても治らない、、、

っていうのを繰り返しているくらいなら

 

 (こういう方がたくさんいます)

 

 

 

 

食べるものを厳選して

良い物にお金を使って

不調の悩みから解放されて

はつらつと毎日を過ごせて

医者に行く時間からも解放されて

っていう方が

どれだけ金銭的にも時間的にも

人生すべてにおいてお得か

わかりません。

 

 

 

だから私は

食べ物にはお金をかけます。

それは必須の、最低限の

自分への投資、家族への投資だから。

 

 

 

 

 

食費を節約して

変なものを食べておいて

医療費や薬代や

サプリや化粧品や白髪染めなど

 

 

 

 

不調を隠したり、カバーするものに

お金をかけている人の

なんと多いことか。

 

 

 

私は医療費、薬代、サプリ代、ゼロ。

 

 

 

 

42歳だけど

白髪染めもまだいらないし、

化粧品は、良いオイルだけ。

 

 

 

 

かつて必要だった、

化粧水、乳液、保湿クリーム、

リップクリーム、コンシーラーとか

今は全部不要

 

 

 

 

 

油って体にとっては

ものすごく大切な食品なんですが

（体の細胞の多くが脂質でできている）

 

 

その油こそ、厳選して

良い物を選ぶと良いです。

 

 

 

 

変な安い油を摂っていたら

その変な脂の成分で身体を作ることになる。

それがめちゃくちゃいろいろな病気と

結びついているからです。

 

 

 

油こそ

まず最初に意識して変えてほしい

筆頭の食品になります。

 

 

 

 

ぜひ質の良い油を厳選してくださいね。

 

 

 

由佳さん夫妻の

アルベッラオリーブとザアタルは

こちらのサイトから。

 

 

 

 

 

 

 

売り上げの一部は

ヨルダンの難民支援、雇用創出、

ヨルダンの子どもたちに

教育を与える活動のために

使われていきます。

 

 

 

 

今日も最後までお読みくださり、

ありがとうございます。

 

 

 

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