みなさん、こんにちは

 

ワンオペママを救う食×心×時間術！

料理教室omusubi（おむすび）

主宰の伊藤真奈美です。

 

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【なぜ基本調味料さしすせそだけで

和洋中のバリエーションが生まれるのか】　

自家製調味で味つけ革命レッスン第４期。

スタートから１週間が立ち、

昨日は２回目のライブ配信日。　

タイトルのテーマでお話しし、

コンソメの素不使用の洋風スープ、

中華だし不使用の中華スープの２品を

デモンストレーションで作りました。　

我が家は市販の合わせ調味料って

ほぼ置いていなくて

ドレッシングも、○○の素も、○○のタレも

ほぼ自家製できます。　

家に置いてある調味料は、

塩、醤油、酢、みりん、味噌。

あとは、使うときだけ

ウスターソースなどは

質の良いのを選んで買います。　

(調味料(アミノ酸等)って

書いていないものとか)　

コンソメの素も置いてないし、

中華スープの素も置いてない。

カレールウもないし、シチュールウもない。

でも、毎日

和食しか食べていないかと言うと

全然そんなことなくて、

洋食も中華も作ります。　

コンソメも中華だしも使わずに

どうやって？

というみなさんの疑問にお答えしました。　

パクチーたっぷりエスニックなのが好き

嬉しいですよね～

今日のライブで、また受講者様の

無添加おうちごはんのバリエーションが

広がったと思います。

今日も、最後までお読みくださり