最近、めっきり秋らしくなってきましたね。
スーパーに並ぶ野菜や果物も秋色。
今日は、さつまいもご飯のレシピを
ご紹介しますね。
さつまいもご飯
《材料》
ごはん ２合
水 ２合分
さつまいも １本
昆布 １枚
塩 小さじ１
本みりん 大さじ１
《作り方》
①米を研いだら、２合分の水と昆布を加えて
30分以上浸水させておく。
②さつまいもは一口大に切り、
しばらく水にさらしてからザルにあげる。
③米を浸水させて30分以上経ったら、
浸水させた水を大さじ１杯分捨て、
代わりに大さじ１のみりんを加える。
④塩小さじ１を加えてよく混ぜる。
⑤米の上にさつまいもを広げ、
昆布を入れたまま普通に炊く。
⑥炊き上がったら昆布をとり出し、
しゃもじでよく混ぜる。
⑦茶碗に盛り付け、好みでゴマを振る。
本みりんは、
ご飯にもほんのり甘味を足すのと、
さつまいもの形が崩れにくくなるように
加えています。
加えなくてもOK。
その場合は浸水させた水から
大さじ１を引かずに、
そのまま塩を加えて混ぜてください。
ではでは、
今週も愛情ご飯で
元気にお過ごしくださいね