■お寿司大好き！

ほぼほぼお肉を食べなくなった私にとって、

一番好きな食べ物は何かというと……

お寿司！

トロ、うに、いくらはもちろん好きですが、

光物（いわし、さば）、いか（柚子塩）、

あなごなども必ずといってもいいくらいに頼みます。

…といっても、高級店は行けないので、

チェーン店をはじめ、比較的お値打ちなお店を

選ぶことは多いです（笑）。

たとえば、店舗数を増やしている「根室花まる」は

北海道ならではの変わり種が楽しめるし、

立ち食いの「魚がし日本一」も美味しいですよね。

回転寿司でもいいのですが、

職人さんによる「握りたて」が食べられる

お店がいい。

握りたてか、そうじゃないかで、

美味しさは全然違いますしね。

ごはんがほんのり温かいくらいのが、

一番おいしい！

実は、15年くらい前、会社員の時には、

会社が築地にあったこともあり、

毎日のように色々なお店のお寿司を

食べていました（天国だった！・笑）。

当時、平日なら今ほど観光客だらけではなく、

ランチは1000円くらいで

食べられるお店が多かったのですよね。

そのときに、「ここのが一番好き！」と思ったのは、

「すし大」。

築地すし大本館 (築地/寿司)★★★☆☆3.63 ■予算(夜):￥5,000～￥5,999

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江戸前寿司で、ネタに醤油をつけて

出してくれるんですよね。

ごはんもほんのり温かいから、美味しいんです。

今はものすごい人気店になってしまったので、

なかなか行けませんが……。

つくづくお寿司って、お店によっても、

握る人によっても、美味しさが変わるなぁ

と思うものです。

まず、ネタの仕込みが違うと全然味が違う。

鮪も採れたてのものは硬いので、

ちゃんと寝かすことが大事なのですよね。

包丁の入れ方でも、食感も変わるし。

酢飯の酢加減、温かさ度合いによっても、

美味しさは変わる。

何と言っても、握り方もお店によってまちまち。

個人的には小ぶりで、

ほどよい握り加減のものが好きなんですよね。

（機械が握ったお寿司は、やはり味気ない…）

個人的に好きなお店は、人気店が多いのですが、

中でも穴場で、比較的空いていて、

「ここは外さないなぁ」と思うのが…

日比谷シャンテの「築地寿司清」

築地寿司清日比谷シャンテ店 (日比谷/寿司)★★★☆☆3.15 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

tabelog.com

日比谷シャンテは

色々とオシャレな飲食店が入っていて、

さらに近隣は、寿司屋が多いので、

「日比谷シャンテでお寿司を食べよう！」

という人が少ないのか、空いているのです。

比較的リーズナブルなのに、

丁寧な仕事をしているお寿司屋さんなんです。

ここも以前は、ランチは

トロ入りの握りが1100円くらいで食べられたので

利用していたのですが、

今は内容も変わり、ちょっと値上げしています。

それでも、1300円～楽しめます。

ランチ以外でも、セットメニューは1700円～。

今月の前半は風邪でずっと家に引きこもっていて、

その間、ずっと「お寿司が食べたい～」と

思っていたので、

ようやく治ったし、ちょっと奮発して食べました。

どうしても「いくら」が食べたかったので、

いくら入りの握りのがいいなぁと思い……

「匠」2700円（茶碗蒸しと味噌汁付き）

美しい！！

どれも美味しかったー！

1人のランチでそんなに奮発することがないので、

思わず「あ、やっぱり1300円のにぎりで…」

とか節約しそうになったので、

急いで注文しました（笑）。

ここは休憩タイムがないのも魅力。

（商業施設で宝塚の観劇後のお客さんも来るから）

14時くらいに行ったら、貸し切り状態。

静かな空間で、お寿司に集中して堪能しました（笑）。

やはり、食べたい美味しいものを食べると、

人って元気になるのですよね。

食べ物のパワーは偉大！

ちなみに…

こんなにお寿司が好きなら、

1日スクールとかで

握り方の習いに行こうかと思うほど。

（自分で握れたら、家で好きなだけ食べられるし・笑）

と思ったら、

ユーチューブにこんなチャンネルが！

ちょっと練習してみようかしら？

ホント、美味しいお寿司を握れるのって、

職人技ですよね。

超～リスペクトです！！

今は機械が握るお寿司もありますが、

やはり私は、熟練の職人さんが握るお寿司は格別だと

思うものです。

P.S.

Top Blogger’s MAGAZINEと

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ありがとうございます！！

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