「お寿司愛♥」一言でお寿司といっても、握る人によっても随分変わるのですよね！

ほぼほぼお肉を食べなくなった私にとって、

一番好きな食べ物は何かというと……

お寿司！

 

トロ、うに、いくらはもちろん好きですが、

光物（いわし、さば）、いか（柚子塩）、

あなごなども必ずといってもいいくらいに頼みます。

 

…といっても、高級店は行けないので、

チェーン店をはじめ、比較的お値打ちなお店を

選ぶことは多いです（笑）。

 

たとえば、店舗数を増やしている「根室花まる」は

北海道ならではの変わり種が楽しめるし、

立ち食いの「魚がし日本一」も美味しいですよね。

 

回転寿司でもいいのですが、

職人さんによる「握りたて」が食べられる

お店がいい。

握りたてか、そうじゃないかで、

美味しさは全然違いますしね。

 

ごはんがほんのり温かいくらいのが、

一番おいしい！

 

実は、15年くらい前、会社員の時には、

会社が築地にあったこともあり、

毎日のように色々なお店のお寿司を

食べていました（天国だった！・笑）。

 

当時、平日なら今ほど観光客だらけではなく、

ランチは1000円くらいで

食べられるお店が多かったのですよね。

 

そのときに、「ここのが一番好き！」と思ったのは、

「すし大」。

 

 

江戸前寿司で、ネタに醤油をつけて

出してくれるんですよね。

ごはんもほんのり温かいから、美味しいんです。

 

今はものすごい人気店になってしまったので、

なかなか行けませんが……。

 

つくづくお寿司って、お店によっても、

握る人によっても、美味しさが変わるなぁ

と思うものです。

 

まず、ネタの仕込みが違うと全然味が違う。

鮪も採れたてのものは硬いので、

ちゃんと寝かすことが大事なのですよね。

 

包丁の入れ方でも、食感も変わるし。

酢飯の酢加減、温かさ度合いによっても、

美味しさは変わる。

 

何と言っても、握り方もお店によってまちまち。

個人的には小ぶりで、

ほどよい握り加減のものが好きなんですよね。

（機械が握ったお寿司は、やはり味気ない…）

 

個人的に好きなお店は、人気店が多いのですが、

中でも穴場で、比較的空いていて、

「ここは外さないなぁ」と思うのが…

日比谷シャンテの「築地寿司清」

 

 

日比谷シャンテは

色々とオシャレな飲食店が入っていて、

さらに近隣は、寿司屋が多いので、

「日比谷シャンテでお寿司を食べよう！」

という人が少ないのか、空いているのです。

 

比較的リーズナブルなのに、

丁寧な仕事をしているお寿司屋さんなんです。

 

ここも以前は、ランチは

トロ入りの握りが1100円くらいで食べられたので

利用していたのですが、

今は内容も変わり、ちょっと値上げしています。

それでも、1300円～楽しめます。

ランチ以外でも、セットメニューは1700円～。

 

今月の前半は風邪でずっと家に引きこもっていて、

その間、ずっと「お寿司が食べたい～」と

思っていたので、

ようやく治ったし、ちょっと奮発して食べました。

 

どうしても「いくら」が食べたかったので、

いくら入りの握りのがいいなぁと思い……

「匠」2700円（茶碗蒸しと味噌汁付き）

美しい！！

どれも美味しかったー！

 

1人のランチでそんなに奮発することがないので、

思わず「あ、やっぱり1300円のにぎりで…」

とか節約しそうになったので、

急いで注文しました（笑）。

 

ここは休憩タイムがないのも魅力。

（商業施設で宝塚の観劇後のお客さんも来るから）

14時くらいに行ったら、貸し切り状態。

静かな空間で、お寿司に集中して堪能しました（笑）。

 

やはり、食べたい美味しいものを食べると、

人って元気になるのですよね。

食べ物のパワーは偉大！

 

ちなみに…

こんなにお寿司が好きなら、

1日スクールとかで

握り方の習いに行こうかと思うほど。

（自分で握れたら、家で好きなだけ食べられるし・笑）

 

と思ったら、

ユーチューブにこんなチャンネルが！

 

ちょっと練習してみようかしら？

 

ホント、美味しいお寿司を握れるのって、

職人技ですよね。

超～リスペクトです！！

 

今は機械が握るお寿司もありますが、

やはり私は、熟練の職人さんが握るお寿司は格別だと

思うものです。

 

P.S.

Top Blogger’s MAGAZINEと

アメブロ公式スタッフブログで紹介していただきました！

ありがとうございます！！

 

 

 

 

ボリューム満点！渋谷でビーガン・サンドウィッチを食べてみた！

 

 

 

 

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