腸活にも最適！発酵力で発泡している日本酒。開けるまで５分は必要！

■発酵力がすごい！腸活にも使える

書籍「発酵道」を読んでから、私は今、毎日といってもいいくらい、寺田本家さんの日本酒を飲んでいるんです。

 

 

今までは、昔ならではの手法で作られた日本酒「醍醐のしずく」を飲んでいたので、夏なのでシュワシュワ感がほしくて、発酵力を高めた「醍醐の泡」をはじめて買ってみたんです。

 

 

 

そうしたら、発酵力が本当にすごい！
蓋をちょっと開けただけで、シュワシュワしてあふれ出しそうになるので、「開けては、閉めて」というのを５分間に何度も繰り返して、ようやく開けることが出来ました。
 
注いでも、シュワシュワと微発泡。
炭酸ドリンクのように二酸化炭素で炭酸になっているのではなく、発酵力で発泡しているなんて、すごいですよね。
 
寺田本家さんのＨＰを見ると、「オリを残し、その中には酵母菌が生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって炭酸ガスが閉じ込められ、シュワシュワした発泡があらわれる」とのこと。
 
味はとてもスイートで飲みやすいです。
 
個人的に、味そのもので言えば「醍醐のしずく」のほうが深みがあって好みなのですが、癖のなさと発酵力を望むなら、「醍醐の泡」がオススメ。
夏場にはもってこいですよね。
 
しかも、発酵によって発泡しているので、炭酸ドリンクと違って、気が抜けないので、冷蔵庫に入れて、何日も楽しめます。
（というか、１日1本空けたら、酔っぱらっちゃいますしね）
 
 
実は、最近、人生で一番、腸の調子がいいんです。
私は小学生のころから、センナ系の便秘薬が手放せないくらい、かなり重い便秘体質なのですが、今は、寺田本家さんの日本酒をはじめ、ぬか漬け、納豆などの発酵食品をとるようにしたら、乳酸菌系の整腸剤でも、順調になりました。
これって、私にとってはかなりすごいこと。
今までは整腸剤だけでは、全然改善しなかったですしね。
 
まさか日本酒が腸活につながるなんて、思ってもみませんでした。
私は基本的にはあまり酒飲みではないのですが、寺田本家さんの日本酒は、添加物が入っていないからか、翌日は体に残らないし、むくまないんですよね。
 
腸活に限らず、純粋に日本酒としておいしいので、オススメです。
 
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