物価が高い、今の世の中ですが、安定して年中キャベツは
私たちの食卓に届いています。

今の季節スーパーに並んでいるキャベツは、

群馬・愛知・千葉の3県が中心。
季節ごとに産地がバトンをつなぐ

“キャベツの産地リレー”のおかげです。

キャベツステーキは、そんなキャベツの

甘さと栄養を丸ごと味わえる調理法です。

キャベツに多い

ビタミンU（キャベジン）

ビタミンC

これらは水溶性で、茹でると流れやすい栄養素。
でも蒸し焼きなら外に逃げにくく、しっかり残るんです。

さらに冬キャベツは寒さで糖が増えるので、
蒸し焼きにすると甘みがぐっと引き立つ。
芯の先まで柔らかくなって、ちゃんと食べられる。
まさにいいとこ取りの調理法です。

おすすめ！おきどき流キャベツステーキ

■ 材料

キャベツ 1個（1/6カット ※1/8でもOK）

オリーブオイル大さじ1

にんにく
（すりおろし／チューブ約3cm）

バター　10ｇ

黒こしょう　少々お好みで

ポン酢　大さじ1/2～1

■ 作り方

① 香りを立てる
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、
弱火でふわっと香りが出るまで温めます。

② キャベツを焼く
カットしたキャベツを切断面を下にしてフライパンへ。
約3分焼いて、こんがり焼き色をつけます。

③ ひっくり返して蒸し焼き
反対側も約3分。
焦げが心配ならカレースプーン1杯の水を入れてフタを。
キャベツ自身の水分で蒸されて、中までとろっと甘くなります。

④ できあがり
お皿に盛りつけたら、ののっちはここから二段階で楽しみます。

🥬おきどき流・二段階キャベツステーキ

① 前半：バター＆黒こしょう
ナイフで半分に切り、まずはバター＋黒こしょう。
コクと香りで、キャベツの甘さが一気に開花。

② 後半：ポン酢でさっぱり
残りはポン酢。
バターの余韻を残しつつ、酸味で口がリセット。
また食べたくなる無限ループへ。

🥬 胃もたれなし、満腹感あり＝健康投資

蒸し焼きだから油は控えめ、胃にやさしいのに満足感はしっかり。
火を通すことでかさが減り、量も食べられるのが嬉しいポイント。

コスト◎（家計にやさしい）

調理ラク（フライパンひとつ）

野菜たっぷり（病気リスクを遠ざける）

ぜひお家で作って、
お財布は節約・体は元気に。
野菜を食べて“病気をアウト”、
今日から健康投資、はじめてみませんか？ 🥬✨

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野菜ソムリエ目線で見る、健康投資としてのキャベツステーキ