こんばんは、OIMOCHAN-CHIです。
もう2月も22日になってしまいました。早いですね。
個人的に怪我で物理的に作業ができなくなったり、そのせいで気持ちが下がって下がったままだったりしてて、色々と大変な状態になってしまいました。
さてそんなこんなで、今月一杯で今シーズンの干し芋加工を終了することにしました。
昨年は2月下旬に雨の日が連続して、もう少し早く終わりにしたのですが、今年はまだ芋も残っている関係でぎりぎりまで頑張りたいかと。
3月に入ると気温が上がったり、暖かい南風が増えたりして、芋の乾きに影響するので、時期的にもそろそろ限界なんです。
本当は、天気の影響がなく、あと種芋伏せの準備やら畑の準備がなければ、芋がなくなるまで続けたい気持ちなのですが、諸事情によりそうはいかないんですよね。
さて今月一杯で加工を終了させますが、作った干し芋はそこから1週間程度は出来上がり続きます。
ですので、実はまだまだ美味しい干し芋が沢山出来るのです。
既に冷凍保存を始めておりますが、出来るのは極わずかでして、さてどうしたものかと困っております。
例年2月に入るとご注文が無くなってくるのは分かっているのですが、それでも芋があるので作り続けて、沢山あまってしまう。いい加減勉強しろよと、自分に言い聞かせています。
という感じで、実はまだまだ沢山干し芋があり、販売もしております。
よろしかったら、ご購入いただければ幸いです。
冷凍保存すれば、長く食べることができますよ。
是非ご注文を、宜しくお願い致します。
