🐷 KAGOSHIMA GOURMET 🐷
鹿児島で食べる本物の黒豚とんかつ
とんかつ 黒田｜第二候補が大正解だった話
鹿児島といえば、黒豚。
大人になった今だから、その美味しさをちゃんと噛みしめたくて、
今回の鹿児島旅、とんかつは絶対に食べようと決めていました。
実は最初に狙っていたお店があったんだけど、
いざ行ってみたら……お休み
でも！ちゃんと第二候補を調べておいた自分、えらい！笑
1時過ぎに到着したので少しだけ並んだけれど、
すぐに店内に案内してもらえました。
そして食べてびっくり。
本当に、びっくりするくらい美味しかった。
📍 とんかつ 黒田
最寄り駅：高見橋駅（鹿児島）
ジャンル：とんかつ専門店
予算：￥2,000〜￥2,999
定休日：水曜日
鹿児島中央駅からも近くて、
黒豚ロース・黒豚ヒレ・魚介などを少量多品種で楽しめるスタイル。
ミックスフライは揚げたてをコース仕立てで出してくれるので、
1品1品が最高の状態で食べられます。
🐷 鹿児島黒豚って何がすごいの？
お店に置いてあった説明書きを読んでいたら、
黒豚についてすごく詳しく書いてあって、これが面白かった！
鹿児島黒豚は「六白黒豚（ろっぱく）」とも呼ばれる、
100%バークシャー種の豚のこと。
名前の由来は、鼻先・4本の足先・尾の先の計6ヶ所が白いことから。
体は真っ黒なのに、その6ヶ所だけが白いんです。
なんかちょっと可愛くない？笑
特徴としては：
・脂の融点が高く、口の中でべたつかずさっぱりしている
・肉の筋繊維がきめ細かく、断切れがよくやわらかい
・中性脂肪やアミノ酸などの旨味成分が豊富
・豚肉特有の「臭み」がない
これ、食べると本当にわかるんですよ。
脂が甘くて、肉の旨味がじんわり来る感じ。
普通のとんかつとは別物でした。
こだわりのご飯とお味噌汁
とんかつだけじゃなくて、ご飯もこだわっていて、
鹿児島県産のAランク米を羽釜で炊き上げた炊きたてご飯。
常に最高の状態で提供できるように三つの羽釜を時間差で使い分けているんだそう。
お米の甘みがしっかりあって、とんかつとの相性が最高でした。
お味噌汁は黒豚の脂で旨味を引き出した、
自家製の旨味満載な一杯。
キャベツは自家製トリュフドレッシングで、
これがまた「もっと食べたい！」ってなる美味しさ。
ヒレかつを2つオーダー
今回オーダーしたのはヒレかつ。
注文すると「ヒレ」と書かれたカードが出てきます
なんかこのシステムもかわいかった。
📋 とんかつ 黒田のランチお品書き
【黒豚とんかつ定食】
※ご飯（大盛無料）・味噌汁・漬物・キャベツ付
- ・黒豚ヒレ定食 ★Madame実食 2,800円
- ・黒豚ロース定食 2,800円
- ・特選リブロース 3,600円
- ・バラかつ 2,300円
【ミックスフライ定食】
- ・特上（エビフライ入り豪華6種） 3,300円
- ・上（こだわりの5種） 2,600円
- ・並（厳選3種＋魚） 2,300円
★平日ランチ限定！
断面を見てください……ほんのりピンク色！
絶妙な火入れで、中はしっとり・外はさっくり。
黒豚ヒレは脂が少ない部位なのに、
全然パサつかなくてジューシーさが保たれているんですよね。
低温の油でじっくり火を入れて、
揚げることで旨味と肉のやわらかさのバランスを最高に仕上げているそうで、
確かに一口食べた瞬間にわかる「丁寧さ」がありました。
海外のお客さんが多かった！
店内を見渡すと、海外からのお客さんがかなり多くて驚きました。
「なんでこんなに鹿児島のとんかつの情報知ってるんだろう？」って思ったんだけど、
鹿児島黒豚は「Kagoshima Kurobuta」として海外でもブランドが確立されていて、
アメリカやアジアの高級レストランでも取り扱われるほどの知名度があるんですよね。
本場で食べることへの憧れが強いのかも。
日本のとんかつ文化って、海外からもこんなに注目されているんだなと、
ちょっと嬉しい気持ちになりました。
今日の鹿児島は暑すぎた件
今日の鹿児島、ものすごく暑くて真夏の格好で来てしまいました。笑
でも周りはそんな服装の人はほぼおらず、
私だけなんか南国の人みたいになってた
やっぱり鹿児島は気候が独特ですね。
高校生のとき以来の鹿児島なので、
大人になって改めて来てみると、街の雰囲気も食事も全然違って見えて、
なんか新鮮な気持ちです。
この後はスタバ巡りもして、
滞在中にはもう一軒、黒豚のお店も予約済み。
「とんかつ修行」と呼んでいるけれど、
かなりパワフルなので体力がいる旅です😂笑
でも鹿児島の黒豚、本当に食べてみてほしい。
第二候補だったのに、今回の旅で一番感動したかもしれない。
鹿児島とんかつ修行リスト TOP10
| 位 | 店名 / エリア | 点数 | 予算 |
|---|---|---|---|
| 1 | 名代かつ屋 万さく 姶良市（帖佐） |
3.72 | ¥2,000〜 |
| 2 | 黒豚ふくや 天文館通 |
3.70 | ¥1,000〜 |
| 3 | 味のとんかつ 丸一 高見馬場 |
3.68 | ¥1,000〜 |
| 4 | とんかつ 竹亭 田上店 鹿児島市（広木） |
3.67 | ¥1,000〜 |
| 6 | とんかつ 黒田 (Madame訪問) 高見橋 |
3.64 | ¥2,000〜 |
※2026年4月現在のデータ
鹿児島通＆グルメな皆様へお願い
Madameの「とんかつ修行」はまだまだ始まったばかり……。
「ここは絶対外せない！」「ここの黒豚は一味違うわよ」という
鹿児島の美味しい情報をぜひ教えてください！
コメントやメッセージ、お待ちしております🐷💌
── Starbucks Madam（Madame） ──
── 🐷 つづく 🐷 ──
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