友人とこちらに
お酒も大すきな
勿論飲む友人と予約していきました。
丁度海外から帰国していたのもあり
和食がよいよね、と
友人のテリトリーでもある白金にて
「古川おもてなし」
コースは
４８００円（７品） ７８００円（８品）、１００００円（１０品）
とあり、真ん中の７８００円のコースを
こんなところに
素敵なお店があったとは！
献立表をみて
期待が膨らむ
おもてなし箱がでてきました。
食べログのレビューをみていて
予習はしておりましたけど・・
素敵・・
稚鮎のバルサミコ漬け
トマトのラムレーズン射込み
鯛白子豆腐の蕗味噌のせ
独活(うど)のXO醤和え
蕗(ふき)のアンチョビ炒め
セロリ香梅煮
天豆の生ハムチーズ挟み
どれも手の込んだ１品でした。
発想が面白い！
だって！うどのXO醤和えですよ！
ふきのアンチョビって
でもでも ！それがとても美味しく
と。。ここでアクシデント
動画をとっていて・・この大事なおもてなし箱の写真がないという・・
なので動画でごらんください・・
椀
は
筍の摺り流し
島貝の真丈こごみ
夜は肌寒かったのでとても温まりました
島貝の真丈こごみがとってもおいしくって
初めて食べたかも
ここで日本酒を
おいしいお料理には
日本酒でしょ
オススメを女将さんに持ってきていただきました
豊盃
あまり見かけない日本酒
こちらのお店では
あまりみないものをあえて揃えているみたい
柔らかくて温かみのある日本酒でした。
お料理とも勿論あう日本酒
十四代 の高木辰五郎社長が独自に開発した酒米
惣邑（そうむら）
も頂きました。
向付
あこう鯛
真梶木
花山椒
あっさりしてそうですが
丁度よい濃厚な魚でした。
焼き物
三重県産の真鯛
真鯛
ビーツが入ってました。
色どりも
器もどれも品があり
野菜も入っていて女性受けも抜群
色見が綺麗なお料理でした
温物
子持烏賊の酒蒸
あさりや新もずく グリンピース
春ですね～
季節を感じられます
お魚メインのお料理でしたが
ここで
白金豚の登場！
なんと
豚のロール肉のウイスターソース煮なんです
でも、和なんですよねー
後ろには ポテトもあり
新ジャガも
花山椒もアクセントに
そして
お食事
桜海老と桜鱒の炊き込みご飯
土鍋で持ってきていただき
かおりが
ふわーと
ここでも
色どり野菜
木耳 ルッコラ 蕨
赤出汁と
ここは
本当におもてなしが
素晴らしい
甘味は
なんと！
たまねぎの羊羹
新たまねぎの羊羹です！
初体験
凄いでしょ・・
苺のソースにあうんですねー
驚きました。
落ち着いてカウンターで頂きました。
積もる話もでき、大人の隠れ家
ここは
押さえておきたい大人の隠れ家です。
是非みなさんいってみてください。
古川おもてなし
東京都港区白金6-2-1
https://tabelog.com/rvwr/000570275/rvwdtl/B348265449/
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