パンって本当に奥が深くて、最近、方向性に悩んで悩んで悩んでます( ´Д`)y━･~~
酵母だけでも、
インスタントドライイースト、ホシノ酵母、あこ酵母、白神こだま酵母、自家製酵母…
まだまだいろいろあるの！
アレルギーの子のことを考えると、バター、卵、牛乳は使わないほうがいいんじゃないか…
米粉パンにも手を伸ばそうか…
甘みはお砂糖じゃなくて、甘酒や米飴でやってみようか…
小麦粉も本当はオーガニックのものを使いたい…
究極を求めるのであれば、やっぱり酵母も自分で起こしたものを使いたい…
でもね、究極を求めるにはお金も手間もかかるし、どの部分に力を注いでいこうか…
小さな子どものいるお母さんにこそ、食の大切さを伝えていきたいし、ここに来て、これならできそう！やってみる！となるように手作りの楽しさを伝えていきたい！
何よりこの場所がみんなにとって、ほっとひと息つける空間でありたい！
いろいろな思いと葛藤しています
今頭の中にあるビジョンはね、野菜パン！
朝って野菜が不足しがちでしょ？
↑家だけかも（笑）
それを解消できるパン作りしたいなー♡と思ってます
我が家の娘たちは、パンに野菜を挟むと
きゅうりいらなーい！レタスいらなーい！
とよけちゃうんですよね(ㆀ˘･з･˘)
でも野菜を生地に練り込んでおけば食べてくれるし、気力があれば、あったかいスープと一緒にからだを温めてあげたいなーって♫
↑理想の朝食（笑）
あこ酵母を使って焼いた人参パン！
疑うことなく豪快に食べてくれました（笑）
これ、実験してたパンなんだけどね
けっきょく娘がお手伝いするー！って乱入したもんだから…
同じ条件が作り出せずよくわからなくなりました（笑）
でも、パンに練り込んだら野菜も食べてくれることがわかりました♡
終わり良ければ全てよし！
結果オーライ♫
みんなはどんなパン食べたい？？
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