９日（土）は中島デコさんのブラウンズフィールド主催「寺田本家お蔵見学バスツアー」に参加させてもらいました。
ＢＦからバスをチャーターし、BFスタッフやその仲間たちで毎年恒例で行っているツアー。
ブラウンズフィールドのブログ
http://blog.goo.ne.jp/rice_terrace_cafe/e/5f0a549a273390bbc6e4e2231f47ec89
私はもともと寺田本家のお酒の大ファン。去年の寺田本家のお蔵フェスタがすごい人ごみでゆっくり見学してみたかったので、便乗できて、ラッキー！
それに、去年のお蔵フェスタの帰り際に買った寺田啓介当主が書いた斎藤一人さんの推薦本を読んで感動して、「お蔵を見ておけばよかった～！」と後悔していました！
成功する人 くさる人
http://books.rakuten.co.jp/rb/item/5881610/
9時にいすみを出発。
2時間半あまりで神崎の寺田本家に到着。
http://www.teradahonke.co.jp/
お酒の原料となる玄米を蒸している様子。玄米はもちろん、すべて無農薬・無化学肥料。
蒸したお米を乾燥させている。
麹室見学。この麹室は微生物が発酵している熱で、あったかーい！！
この部屋は備長炭が３０センチ四方に敷き詰められていて、一種の「パワースポット」
人間の腸の中にいる無数の微生物も発酵しやくなっているので、ここにいるだけで病気の人も治ってしまうとか。私も肩こりが軽くなったような・・・？
あ、ちなみに、普通、麹を培養する部屋は、雑菌の繁殖を防ぐため、見学者は立ち入り禁止だそうですが、寺田本家では、そのままの服で中に入ることができます。
麹菌が元気に育っている環境ができているので、雑菌が入ってきても大丈夫なのだとか。
うーん、菌の力はすごい！
途中、職人さんが作業中に歌う歌を披露してくれました。
歌を歌うことで、みんなの息を合わせる目的と、歌を聴いた微生物の機嫌がよくなり、その波動がお酒に伝わり、おいしくなるんですって。
「楽しく作ったお酒じゃないと、飲んだ人も楽しくならない」と当主の言葉。
乳酸菌で発酵したお酒を味見。
ヨーグルトみたいな甘酸っぱい味。「マイ（米）グルト」で商品化するとか。楽しみだ～
もろみ作りのタンク。巨大だ～
酒母に麹、蒸米、水を加えて原酒作り。
発酵がすすんで、プクプクしています。菌が生きている証拠。
「私達は菌が発酵しやすいように、手を貸してあげるだけ。それでお酒ができていく」そうです。
蔵見学の後は、新しくリニューアルオープンしたての蔵ホールの中で持ち寄りランチ。
さすがＢＦとその仲間達！マクロビポトラックも超一流（笑）！
こんなおいしいランチははじめてです！！
平和を訴えて日本全国を放浪しているＡＫＯちゃんが、ピースフルな紙芝居を披露。
原発のこととか、食品のこととか勉強になったよ。愛する地球を守ろう！
ハナリンとその（悪い？）仲間達は、こっそり抜け出し、裏山の神社の「なんじゃもんじゃの木」を見に。
いつ見てもパワーがある木だなあ。
寺田当主がこの神社の上にＵＦＯを見たというのもうなずける。
（詳しくは本をお読みください。不思議な話がテンコ盛り）
帰りはお土産に五人娘のしぼりたての新酒をゲット♪
太鼓で送りだしていただきました。
そんなわけで、飲んで食べて、帰りのバスの中でグーグー寝て、寺田本家ツアーも無事終了。
今年もロハスなイベントで幕開けになりました。
寺田本家のお蔵を見学したいというみなさん！！
今年もお蔵フェスタが3月14日にありますよ。オーガニックな食材の出店もいっぱい露天に並ぶし、ライブあり、トークありで、とっても楽しいかも。ぜひ参加してみては？
ＢＦからバスをチャーターし、BFスタッフやその仲間たちで毎年恒例で行っているツアー。
ブラウンズフィールドのブログ
http://blog.goo.ne.jp/rice_terrace_cafe/e/5f0a549a273390bbc6e4e2231f47ec89
私はもともと寺田本家のお酒の大ファン。去年の寺田本家のお蔵フェスタがすごい人ごみでゆっくり見学してみたかったので、便乗できて、ラッキー！
それに、去年のお蔵フェスタの帰り際に買った寺田啓介当主が書いた斎藤一人さんの推薦本を読んで感動して、「お蔵を見ておけばよかった～！」と後悔していました！
成功する人 くさる人
http://
9時にいすみを出発。
2時間半あまりで神崎の寺田本家に到着。
http://
お酒の原料となる玄米を蒸している様子。玄米はもちろん、すべて無農薬・無化学肥料。
蒸したお米を乾燥させている。
麹室見学。この麹室は微生物が発酵している熱で、あったかーい！！
この部屋は備長炭が３０センチ四方に敷き詰められていて、一種の「パワースポット」
人間の腸の中にいる無数の微生物も発酵しやくなっているので、ここにいるだけで病気の人も治ってしまうとか。私も肩こりが軽くなったような・・・？
あ、ちなみに、普通、麹を培養する部屋は、雑菌の繁殖を防ぐため、見学者は立ち入り禁止だそうですが、寺田本家では、そのままの服で中に入ることができます。
麹菌が元気に育っている環境ができているので、雑菌が入ってきても大丈夫なのだとか。
うーん、菌の力はすごい！
途中、職人さんが作業中に歌う歌を披露してくれました。
歌を歌うことで、みんなの息を合わせる目的と、歌を聴いた微生物の機嫌がよくなり、その波動がお酒に伝わり、おいしくなるんですって。
「楽しく作ったお酒じゃないと、飲んだ人も楽しくならない」と当主の言葉。
乳酸菌で発酵したお酒を味見。
ヨーグルトみたいな甘酸っぱい味。「マイ（米）グルト」で商品化するとか。楽しみだ～
もろみ作りのタンク。巨大だ～
酒母に麹、蒸米、水を加えて原酒作り。
発酵がすすんで、プクプクしています。菌が生きている証拠。
「私達は菌が発酵しやすいように、手を貸してあげるだけ。それでお酒ができていく」そうです。
蔵見学の後は、新しくリニューアルオープンしたての蔵ホールの中で持ち寄りランチ。
さすがＢＦとその仲間達！マクロビポトラックも超一流（笑）！
こんなおいしいランチははじめてです！！
平和を訴えて日本全国を放浪しているＡＫＯちゃんが、ピースフルな紙芝居を披露。
原発のこととか、食品のこととか勉強になったよ。愛する地球を守ろう！
ハナリンとその（悪い？）仲間達は、こっそり抜け出し、裏山の神社の「なんじゃもんじゃの木」を見に。
いつ見てもパワーがある木だなあ。
寺田当主がこの神社の上にＵＦＯを見たというのもうなずける。
（詳しくは本をお読みください。不思議な話がテンコ盛り）
帰りはお土産に五人娘のしぼりたての新酒をゲット♪
太鼓で送りだしていただきました。
そんなわけで、飲んで食べて、帰りのバスの中でグーグー寝て、寺田本家ツアーも無事終了。
今年もロハスなイベントで幕開けになりました。
寺田本家のお蔵を見学したいというみなさん！！
今年もお蔵フェスタが3月14日にありますよ。オーガニックな食材の出店もいっぱい露天に並ぶし、ライブあり、トークありで、とっても楽しいかも。ぜひ参加してみては？