林檎のタルト

昨日は鎌倉にてお仕事をして、結構エネルギー的疲労感はあったんだけど、帰りつつ調整して、家に帰ったら林檎のタルトが作りたくなりおもむろに作り出す。

美味しい紅玉が手に入りまして😍

そのまま食べても美味しいの！

だからフレッシュ紅玉タルトも作りたいし、

アフタヌーンティーのアップルパイが美味しくてあの感じも真似して作りたいし、

クラシカルな林檎のタルトも作りたいし、

ってわけで、まずはクラシカルなタルトを作ることに。

タルト生地は色々あるが、今回は甘くないタルト生地パートブリゼに。

次は甘い生地シュクレで作るよ^ ^

発酵バターで生地を作り、

アーモンドクリームを作り、

林檎をのせて焼く。

写真映えしない地味な仕上がりだけど、味は美味しい^ ^

でも、何かが微妙にイメージと違う。

しばらくお菓子熱が再燃な予感です。

10月22日あやパンダは林檎のお菓子が出るかも？

ご来店お待ちしてます。

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常にアップグレードされて進化し続ける方です。

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相談会はもはやグループセッション的な感じ。

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