料理にフルーツは『あり』ですよ。

いや、自分も昔から酢豚にパイナップルとか、ドライカレーにレーズンとか冷麺にスイカとかは『ない派』だったんですが、『シズラー』で、試しに食べたバーベキュースペアリブに使われていた『フルーツソース』が美味くってｗ

甘酸っぱいソースが、香ばしい肉の味を引き立てて、なんとも・・・

ここから、料理にフルーツが『あり派』に変わりましたね。

自然な甘さを料理に入れるって事で、普通に砂糖を使うよりもまろやかで力強い味になるんですよね。

考えてみれば、普通のソースだって色々な果物の果汁が入っているし、中華ではサンザシの実とか、イチジクとかが入っている。

ハウスのバーモントカレーだって、リンゴとハチミツが恋しちゃってるしｗ

本場のインドカレーだって、『チャツネ』っていう果物のソース入れて辛さを和らげたりしますし。

つまり、意外と世界では果物が料理に使われているということで。

う～ん・・・これは今後研究の余地がありそうな感じです。