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もう一度食べたい給食と言えば『ソフト麺にミートソース』、『肉ダンゴと野菜のスープ』ですかね？

ソフト麺にミートソースは、あの熱々のソフト麺に真っ赤なトマトソース、少量のひき肉と玉ねぎ。

今食べても多分そんなには美味くないんだろうけど、当時は一番美味しかった気がします。

そして肉ダンゴと野菜のスープですね。

え～と、作り方は多分鶏肉、豚肉を１：１でミンチに。

下味は塩胡椒と少量の醤油かな？

野菜は白菜、人参、玉ねぎ、タケノコ、シイタケ。

細切りにして、鶏ガラベースのダシで作ったスープに入れ、塩、コショウ、酒、醤油、ショウガ汁で味を整えるって感じだったと思います。

あのスープは美味しかったなぁ・・・

今でもたまに我流で作って食べますよ。

なんというかちゃんこ鍋っぽくなりますが、美味しいです。

家で作る場合は肉ダンゴを

鶏１、牛２、豚１ぐらいの割合で作ります。

簡単に言えば、７：３の牛豚ひき肉と、その半分の鶏ひき肉ですね。

普通に肉団子作るよりも軽く、でも味が締まった肉団子が出来ますよ。