みかん餅

実家では毎年年末にもちつきをするのですが、

普通の餅と一緒にみかん餅も作ります。

まず、無農薬みかんを丸ごともち米と一緒に蒸します。

こんな感じ↓

そして、みかんを皮ごと生地に混ぜ込んで、出来上がりがこれ↓

なかに餡を入れて、仕上げにきな粉をまぶします。

出来上がり直後は、みかんの果汁が残っていてジューシー。

翌日だとこうはいかないので、作りながらせっせと食べました

つい食べ過ぎて胃が重い～