相葉マナブ #611 落花生

ピーナッツと落花生の大きな違いは、殻がついているかどうかです。一般的に殻つきの状態のものが落花生と呼ばれています。千葉県は落花生の生産地として有名ですが、殻つきのものを落花生と呼び、県の特産品に指定しています。

さらに殻つきの状態とは、外側の硬い殻だけを指すわけではありません。内側の薄皮がついた状態でも、落花生と呼ばれることもあります。

今回は 埼玉県松伏市の落花生の品種『おおまさり』を使って 旬の産地ごはん作ります。