相葉マナブ #600 ニラ

ニラ。もともと中国原産の野菜で、日本では平安時代から栽培されていたと記録されています。実はニラの旬は、春先から初夏にかけてですが、最近では品質改良もされ1年中スーパーで見かけるようになりました。

 緑黄色野菜に分類されるニラは、『マルチビタミン野菜』と呼ばれるほどビタミンが豊富で、さらにミネラルや食物繊維もバランスよく含まれます。今回で放送600回記念ですね。

第１回の放送を振り返りながら、埼玉県のニラを使って旬の産地ごはん作ります。