サーモンと鮭は同じサケ科に属する魚ですが、その大きな違いは生育環境。サーモンは淡水で生息することが多く、養殖されたものは生食が可能です。一方、鮭は海水に生息し天然ものが多く、食べる際は加熱する必要があります。
また、サーモンは身のオレンジ色が濃く脂がのっている印象ですが、鮭は身の色は比較的薄めであっさりとした味わい。このような点も、サーモンと鮭の違いである。
今回は 鮭とサーモンを使って絶品料理作ります。
サーモンと鮭は同じサケ科に属する魚ですが、その大きな違いは生育環境。サーモンは淡水で生息することが多く、養殖されたものは生食が可能です。一方、鮭は海水に生息し天然ものが多く、食べる際は加熱する必要があります。
また、サーモンは身のオレンジ色が濃く脂がのっている印象ですが、鮭は身の色は比較的薄めであっさりとした味わい。このような点も、サーモンと鮭の違いである。
今回は 鮭とサーモンを使って絶品料理作ります。