こんにちは、ニューヨーク在住
ビューティーライフダイアリーマスターアドバイザー
の平野香奈です
私のプロフィールはこちらからみれます
ニューヨークには世界の名立たるシェフが集まっていますが、
その中でも多くの食通から注目されているのが
「Blue Hill at Stone Barns（ブルーヒル）」です。
ニューヨーク・マンハッタンから車で50分ほどの
街「タリータウン」という場所にあるレストラン。
アクセスが悪いにも関わらず、コロナ前だったら予約を取るのが非常に困難な店で、
予約は２か月前から受け付けているが、
予約開始と共に一瞬にして席が埋まってしまう店でした。
ブルーヒルのエグゼクティブシェフである
Dan Barber（バーバー氏）は、
2009年にタイムマガジンの「世界で最も影響力のある100人」にも選ばれており、
アメリカにサステナブルな食の概念を広めたシェフの一人として知られています。
コロナの影響でニューヨークの室内飲食禁止が
決まり、その前に私の誕生日と赤ちゃんができたら
外食は絶対長い間いけないので、どこに行こうか
探していた時に、ラッキーな事に予約がとれたんです
という事で、２０日も早い誕生日ランチ/ディナーに
行ってきました
日曜日ということもあり、ファームは子ども連れで賑やかでした
(週末はローカルの人達がファームを散歩してもいいんです)
このスープすんごく美味しくてびっくりしました
メインは豚と牛
今年最後だと思われる外食、そして
今度いつできるかわからない最後の外食を
このブルーヒルで食できた事に感謝です
自分軸をしっかりもてるようになる
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ではまた今度
Peace and Love
Kana