今日は、葉物の見分け方。

ほうれん草・小松菜・青梗菜・春菊あたり、
今美味しい季節ですね♪

いわゆる緑黄色野菜系は、
日ごろから、色を良く観察するようにしていてください。

そして、出来るだけ、色の淡いものがベストです。

何故なら、
私たちの体や地球環境にとって
沢山あり過ぎるとあまり喜ばしくない成分
硝酸態窒素
これが多ければ多いほど、
緑は濃くなります。

特に、有機栽培の野菜は、
時々、超～濃い緑の葉物野菜を見かけます。

硝酸態窒素を沢山生み出す、
動物性の堆肥を使っている可能性が高いです。

抵抗がなければ、濃い～のと、淡いのと買って、
是非食べ比べてみて下さい。


それから、レタス系。
これは、ちょっと鍛錬が必要な見分け方ですが(笑)

緑黄色野菜以外の、
水分が多めのみずみずしい葉物系は、

付け根の部分のニオイを、クンクン！します(笑)

ちょっとアヤシイですよね(笑)
袋に入ってたりもしますしね。

嗅ぎ慣れてくると、肥料のニオイを、
うっすら感じられるようになります！
是非身に着けたい野生の力です(笑)

こういったことをきちんと分かって、
販売しているお店が、
少ないですがあります。
詳しい表示なんかもありますので、
ちゃんと選ぶことが出来ます。
まずはここから。

福島屋

ナチュラルハーモニー 「ナチュラル＆ハーモニック　プランツ」（センター北駅横ノースポートモール内）

ナチュラルハーモニー下馬本店

あと、なーりっしゅでも、ズラリと並べてはいないですが、
購入可能です。

その他の自然食品店は、
産地と、有機かどうかぐらいしか書いてなかったりするので、
見分ける初心者さんには、
ちと、ハードル高いかもしれませんが、
先程も言いました通り、
日ごろから色をよーく観察するクセをつけておくのがいいですね。

※見た目の立派さに目を奪われないように。

来月、野菜の食べ比べイベント、やりますね！