ブログを見に来ていただき

ありがとうございます

今日は２度目のブログです。

ほとんど畑での仕事ができなくなってから

もっぱら給食当番のわたし。

嫌いじゃないけど

義両親が育ててくれた野菜を

上手に活用しきれなくて

落ち込むことも多々あります

夕方近くになると

庭と畑の中間に義父が植えてくれた

ナスやきゅうりを収穫にいきます

毎日いければいいんだけど

息子が寝ていたり

雨が降っていたり

お客さんが来ていたりすると

収穫にいかない日もあって

おばけきゅうりになっていたり

ナスが実り過ぎていたり

今日はそんなおばけきゅうりの

救済をしました

レシピを書くまでもない

本当に簡単な作業。

うちの地域では

「きゅうりもみ」と呼んでいます。

正式名称は知らないけど

名前をつけるのなら

きゅうりとワカメの酢の物？

薄く切ったきゅうりを塩もみして

水分を絞って

酢と砂糖で和えただけ。

これはきゅうりが大量に収穫できたり

大きく育ちすぎたきゅうりの

皮を剥いて食べるので

一度に多量のきゅうりを救済できます

しかも酢の物だから

暑い時期は傷みにくいし

食欲がなくてもお箸が進む～

ナスは小さいけど

たくさん実っていたよ

マーボーナスにしました

マーボー豆腐の元を使ったから

らくちーん

無農薬だし

とれたてだし

生ゴミは畑の穴に埋めるし

この部分だけみれば

自給自足

調味料は別だけど

義父さん、義母さん

今日も美味しい野菜を

ありがと～

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