アップルパイレシピ recette de tarte aux pommes | 店主すい臓がんが本になりました!

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店主すい臓癌4コマ漫画という闘病記漫画から病気になりながら、雨も晴らしてしまう元気になれる食堂漫画へ変化しましたが、現在は亡くなるまでをイラストエッセイで綴っています。

最近作った料理ブログネタ:最近作った料理 参加中


前回の母のリクエストで作ったアップルパイ
今日は、最近作ったアップルパイのレシピをのせてみます!

アップルパイと木の実のタルト
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タルト生地

小麦粉80g
全粒粉30g
片栗粉10g
甜菜糖大さじ2
塩 少々
グレープシードオイル大さじ3

粉はふるってから全部混ぜてタルト生地に敷き詰めて、
フォーク等で穴をあけ、180度で15分弱

アーモンドクリーム
バター30g
オイル30g
(全部バターの場合60g)
砂糖50g
卵1個
アーモンドパウダー60g
小麦粉10g
ラム酒少々

バターorオイルに砂糖を混ぜすこしづつ溶き卵を加えて混ぜる。
小麦粉とアーモンドパウダーをまぜてラム酒も少々。
1度焼いたタルトにアーモンドクリームを入れて、
お好みのトッピング!

170度で20~25分くらい焼く。

今回は、欲張りにハーフ&ハーフで作ってみました。
りんごの薄切りシナモンとアーモンドくるみマカダミアンナッツ。

最近、バター不足なので、私は、完全にバターなしで作りました。
フランスママが作る日曜日の素朴なケーキ!?




りんごのブーケパイ

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前回作った野菜の薔薇タルトの原型バージョンです。
冷凍のパイシートで横着してつくりましたが、

見た目の豪華さは、これからのパーティーシーズンに!




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